O rețetă veche: croissantul de răsad
Irénke însăși își amintește bine că, în momentul în care viitorul ei soț venea la curte, acest dulce era adesea prezentat oaspetelui, deoarece era rapid și ușor de făcut. În acea perioadă, prăjiturile cremoase și spumoase nu erau la modă, preferau aluatele simple, fermentate sau mixte, pentru care cel mai popular ingredient pentru aromă era nucul, care se cultiva în aproape fiecare casă.
Lunile punctate se servesc presărate cu zahăr pudră
Foto: Krisztina Tersztyánszky
Ingrediente: trei ouă, 25 deca făină, 20 deca zahăr, zece unt deca, un lapte deci, un pachet de praf de copt, zece nuci deca.
Se amestecă cele trei gălbenușuri, zahărul și untul până se spumează, apoi se adaugă făina și laptele amestecat cu praful de copt puțin câte puțin. În cele din urmă, spuma îndepărtată din albușurile de ou se învârte ușor în ea.
Doamna Lászlón Bolla, Irénke
Masa se toarnă într-o foaie de copt unsă cu făină. Presărați blatul dens cu nuci (sau migdale) tocate grosier. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu. Chiar și cu un tocator mare călduț sau cu pahar de sticlă, tocați în semilune. Când serviți, presărați blatul cu zahăr pudră.
- Gastro Un vechi somon preferat - rețetă
- Fiul lui Creed Apollo - Vechea rețetă într-un nou costum de box - Geekz
- Secretele vafelor - o rețetă veche bazată pe preparate mediteraneene și alte delicatese
- Rulouri fantastice din semințe de mac făcute din paste de casă - Vechea rețetă preferată a nașei mele - Rețetă Femina
- Rețetă Currys Rice - Tefal