O stevie

Nu numai că stevia este foarte eficientă în reducerea simptomelor diabetului, dar și limba diavolului. Acest lucru se datorează faptului că această plantă asiatică conține o fibră indigestibilă, glucomananul, care poate împiedica absorbția bruscă a unui anumit aliment, crescând nivelul zahărului din sânge. Limba diavolului păstrează și normalizează nivelul zahărului din sânge, dar puteți afla mai multe despre cum faceți acest lucru dând clic pe limbajul diavolului.hu și ordognyelv.net.

Istoria steviei - primul studiu științific și ce a urmat după
Cum să renunți la pofta de zahăr?
Efectele negative ale zahărului rafinat la copii
Stevia este bună pentru tine?
Comparație între stivia și xilitol
Cum să reduceți glicemia în timpul sarcinii?
Frunze de Stevia și diabet
Diferența dintre zaharurile naturale și cele rafinate
Cum să renunți la pofta de zahăr?
Clătite fără lactoză făcute cu stevia (clătite franceze)

Ianuarie 2016
Decembrie 2015
Octombrie 2015
Septembrie 2015
August 2015
Iulie 2015
Mai 2015
Aprilie 2015
Martie 2015
Ianuarie 2015
arhivă completă.

Istoria steviei - primul studiu științific și ce a urmat după

În 1903, Bertoni a primit o stevie de ceramică de la un preot paroh pentru a studia planta la întoarcerea sa din America. Drept urmare, chiar și-a început experimentele, pe care, din păcate, a trebuit să le închidă din cauza războiului civil. Cu toate acestea, până în 1913, a trecut de primul său studiu asupra steviei și a descoperit, de asemenea, că planta, despre care credea că este rară și puțin cunoscută, era de fapt deja foarte cunoscută în rândul băștinașilor. Neînțelegerea inițială a botanistului a fost că Herb Research Foundation a definit stevia ca fiind o plantă rară mult mai târziu. Cu toate acestea, descoperirea lui Bertoni a fost un moment de cotitură în viața steviei: deoarece a crescut doar în sălbăticie până în anii 1900, a fost accesibilă doar celor cu habitatul apropiat acestei plante, dar datorită lui Bertoni, cultivarea sa a început în Războiul Mondial I. Până în 1908, o tona de frunze uscate fusese deja recoltată. În curând au apărut din ce în ce mai multe plantații de stevia în America de Sud, iar apoi răsadurile s-au propagat aici (este foarte greu să germineze din semințele de stevia) au fost relocate în America Latină și apoi în America de Nord.

Literal, această plantă dulce unic a început să se răspândească și a devenit o marfă comercializabilă. Cu toate acestea, acest lucru a agravat conflictul dintre comunitățile de afaceri. Stevia a intrat pentru prima dată în atenția guvernului american în 1918 și atunci au început primele ciocniri economice în jurul steviei.

Cum să renunți la pofta de zahăr?

Glucidele rafinate și zahărul sunt, de asemenea, ingrediente foarte dependente. Un studiu publicat în Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care a constatat că atât șobolanii de laborator, cât și oamenii găsesc mai multă plăcere în consumul de zahăr decât în cocaină. Există diferite strategii de depășire a dependenței de carbohidrați și zahăr care privesc, de asemenea, aspectele fizice și psihologice ale poftei de zahăr.

Stai cu ochii pe țintă

Medicii își amintesc în permanență pacienților că consumul de zahăr contribuie la mai multe boli urâte, de la obezitate la cancer până la boli de inimă. Mai multe persoane care și-au revenit din dependența de zahăr susțin că tratamentul oboselii cronice și al fibromialgiei este, de asemenea, o parte importantă a ruperii dependenței. De asemenea, este foarte important să țineți cont întotdeauna de pericolele zahărului, deoarece acest lucru va face mai ușor să rezistați tentației și să spuneți nu dulciurilor cu zaharuri adăugate.

Mănâncă alimente întregi

Alimentele procesate conțin adesea zaharuri adăugate, chiar dacă acest lucru nu este foarte evident la început. Cu toate acestea, dacă mâncăm fructe întregi și proaspete, legume, carne slabă și cereale integrale, vom putea monitoriza mai bine consumul de zahăr.

Exercițiile fizice și exercițiile fizice eliberează producția hormonală de serotonină, care este responsabilă pentru declanșarea și menținerea bunei dispoziții în creierul nostru. Acest hormon joacă, de asemenea, un rol important în ameliorarea stresului.

Efectele negative ale zahărului rafinat la copii

Zahărul rafinat sau procesat este prezent într-un număr mare de mâncăruri gata preparate și rapide, cum ar fi biscuiți, bomboane, pâine lungă, paste etc. iar acest lucru are un efect foarte negativ și asupra copiilor. Când un copil consumă în mod regulat zahăr rafinat, acesta prezintă un risc crescut de riscuri, cum ar fi cariile dentare, obezitatea și diverse probleme comportamentale.

Cariile dentare se pot dezvolta la o vârstă foarte fragedă la un copil. Când copiii și bebelușii sunt expuși mult timp la zahăr, de exemplu în apă, suc, lapte etc. sau pentru ca îndulcitorul să îndulcească biberonul cu miere sau zahăr, cei mici prezintă un risc crescut de apariție a cariilor dentare. Când zahărul rămâne în gura copilului mai mult de 20 de minute, bacteriile de acolo folosesc aceste zaharuri și produc acizi care atacă dinții celor mici, relatează American Dental Association. În timp, în acest fel dinții încep să se descompună. Această problemă poate apărea și la copiii mai mari care consumă regulat zahăr rafinat.

Obezitatea infantilă este o problemă în creștere în Statele Unite. Zaharul rafinat este principala cauză a dietei copiilor, contribuind la obezitatea cu debut precoce. Cu toate acestea, copiii supraponderali și obezi prezintă, de asemenea, un risc crescut de a dezvolta afecțiuni cronice precum boli de inimă, hipertensiune arterială, colesterol ridicat, diabet de tip 2, astm și apnee în somn. este, de asemenea, mult mai probabil în astfel de cazuri că va trebui să vă confruntați cu probleme grave de greutate mai târziu la vârsta adultă.

Stevia este bună pentru tine?

Deși studiile au arătat beneficiile pentru sănătate ale extractelor de stevia într-un stadiu foarte timpuriu, partea pozitivă a utilizării produselor de stevia este discutabilă în multe cazuri, deoarece există multe îmbogățiri de stevia disponibile în comerț care pot avea efecte secundare nedorite.

Un astfel de agent de încărcare este eritritolul, care este slab absorbit și, astfel, o parte din acesta poate rămâne în intestin, unde poate intra în contact cu bacteriile fermentate. Acest lucru poate duce la exces de gaz și balonare. Deoarece alcoolii din zahăr tind să rețină excesul de apă în intestine, în unele cazuri, această creștere în greutate poate provoca, de asemenea, diaree.

Inulina este alcătuită din lanțuri lungi de fructoză, iar la persoanele cu dificultăți de absorbție a fructozei, fructoza este metabolizată slab în colon, ceea ce poate fi, de asemenea, o sursă de multe probleme digestive. De asemenea, la aceste persoane, fructoza acumulată stochează mai ușor grăsimile, care pot provoca și obezitate.

Ștevia, îmbogățită cu zahăr din trestie, este, de asemenea, lipsită de calorii, ceea ce poate provoca, de asemenea, creșterea în greutate, fluctuațiile zahărului din sânge și cariile dentare.

De aceea este foarte important să știm că beneficiile steviei pot fi resimțite doar dacă o cumpărăm în formă pură 100%. Decizia este a noastră: dacă vrem să ne stabilizăm nivelul zahărului din sânge, dacă eliminăm problemele noastre dentare, stevia poate fi o alegere excelentă, dar numai dacă o cumpărăm în puritatea potrivită.

Comparație între stivia și xilitol

Ne putem satisface ușor dulceața, chiar dacă dinții noștri sunt carioși. Acest lucru se datorează faptului că xilitolul și stivia nu sunt deloc dăunătoare pentru dinți. Deși acești doi îndulcitori sunt utilizați în scopuri similare, sursele și producția lor diferă foarte mult.

Sursa sectiei

Stevia rebaudiana sau frunza dulce este o planta originara din Paraguay. Indigenii folosesc frunzele acestei plante de secole pentru îndulcirea și vindecarea rănilor. Stivia este, de asemenea, legată de floarea-soarelui, mușețel, gălbenele și margaretă. Poate fi obținut ca supliment alimentar prin uscare și măcinare, precum și sub formă încapsulată și lichidă.

Stivia și sănătate

Stivia este de 2 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul, dar are un gust usor. Este zero calorii și, de asemenea, poate reduce glicemia. Spre deosebire de zahăr, acesta nu contribuie la cariile dentare și chiar ucide bacteriile care provoacă plăci. Scade efectiv tensiunea arterială.

Surse de xilitol

Xilitolul este un îndulcitor natural care se găsește și în fibrele vegetale, fructe, porumb și ovăz. De obicei este fabricat din fibre de mesteacăn sau știuleți de porumb.

Xilitol și sănătate

Xilitolul nu poate fi digerat de organism, dar este o substanță la fel de dulce ca zahărul. 50% din cantitatea consumată intră doar în sânge, cealaltă jumătate intră imediat în intestinul subțire. Provoacă prea multă diaree, dar este benefică și pentru diabetici și pentru persoanele care fac dietă. De asemenea, ajută la prevenirea cariilor dentare și este excelent pentru combaterea infecției cu Candida.

Cum să reduceți glicemia în timpul sarcinii?

Debutul glicemiei ridicate în timpul sarcinii se numește diabet gestațional. Această afecțiune afectează de obicei 3-5% dintre femeile americane și este strâns legată de modificările hormonale care apar în organism în timpul sarcinii, potrivit Cleveland Clinic. Sarcina supraponderală, diabetul familial, copiii giganți sau născuți în vârstă și vârsta peste 25 de ani sunt factori de risc pentru diabetul gestațional. Cu toate acestea, nivelul zahărului din sânge revine de obicei la normal după naștere, iar tratamentul adecvat al diabetului gestațional poate preveni complicații atât la mamă, cât și la copil.

-Participați la activități regulate, ușoare, care sunt, de asemenea, aprobate de medicul dumneavoastră. Activități precum mersul pe jos sau înotul vă pot ajuta să vă mențineți glicemia sub control în timpul și după antrenament. Antrenamentele și exercițiile fizice în timpul sarcinii facilitează nașterea și te ajută să slăbești mai repede după naștere.

-Verificați-vă în mod regulat glicemia folosind frecvent un glucometru. Majoritatea contoarelor necesită îngroșarea degetului și apoi aruncarea unei picături de sânge pe banda de testare. Rezultatele ne permit să ne ajustăm dieta sau aportul de medicamente pentru a preveni episoadele hiperglicemice și hipoglicemiante.

-Folosiți îndulcitori naturali precum stevia sau zahărul de mesteacăn pentru a vă controla glicemia.

Frunze de Stevia și diabet

Stevia este o plantă care a fost cultivată inițial în Paraguay și Brazilia. Timp de secole, nativii care locuiesc aici au folosit frunzele acestei plante ca îndulcitor natural. Astăzi, majoritatea magazinelor organice și web au acum acces la frunze sau extracte de stevia uscate. Stevia este excelentă pentru înlocuirea zahărului și, deoarece nu conține calorii, poate fi eficientă și în tratarea diabetului.

În 2008, FDA a aprobat un extract din frunza de stevia, rebaudiosida A, ca înlocuitor al zahărului. Aceasta înseamnă că aceste extracte pot fi utilizate în locul zahărului granulat în mesele de zi cu zi. Acest extract de stevia este maxim pur și nu conține substanțe toxice. De asemenea, este excelent pentru îndulcire, gătit și coacere. Astăzi, mulți producători folosesc și stevia pentru îndulcirea propriilor produse - de ex. Nestea.

Efect asupra nivelului de zahăr din sânge

Dacă ați fost diagnosticat cu diabet, este foarte important să vă limitați aportul de zahăr. Deoarece zahărul este un carbohidrat, acesta poate provoca o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, stevia nu afectează nivelul zahărului din sânge, deoarece nu este un carbohidrat. Dacă suntem diabetici, suntem liberi să folosim acest îndulcitor, deoarece nu are niciun efect nociv asupra bolii noastre.

Deși stevia nu vă afectează glicemia, aceasta poate provoca unele reacții adverse, inclusiv greață și disconfort.

Diferența dintre zaharurile naturale și cele rafinate

Americanii consumă în medie 30 de kilograme de zahăr alb rafinat anual, potrivit numărului din octombrie 2009 al Discover Magazine. În ultimii ani, a existat o creștere corespunzătoare a interesului pentru zaharurile organice, naturale, deoarece tot mai mulți oameni văd riscurile potențiale pentru sănătate ale zaharurilor rafinate și ale alimentelor procesate. Deși există diferențe serioase între zaharurile organice și cele albe, merită totuși să respectați limitarea consumului ambelor, deoarece acest lucru este necesar pentru o dietă sănătoasă.

Contrar credinței populare, o etichetă organică nu înseamnă că un anumit zahăr este neprelucrat. Administrația americană pentru alimente și medicamente declară că zahărul brut pur nu este adecvat consumului, deoarece conține adesea impurități nedigerabile. De aceea, tot zahărul trebuie procesat într-o anumită măsură înainte de a fi vândut. Cu toate acestea, termenul organic poate fi folosit pentru a indica metodele agricole utilizate pentru cultivarea trestiei de zahăr și a sfeclei de zahăr, adică principalele surse de zahăr. Cu toate acestea, zahărul alb este procesat prin îndepărtarea tuturor substanțelor valoroase, melasă și alți compuși, împreună cu pesticide și erbicide. Dacă sunteți îngrijorat de urmele de pesticide, dar consumați totuși zahăr care a trecut prin cel mai puțin procesat, cel mai bine este să căutați etichete organice, crude sau naturale pe etichetă.