O viață lungă și sănătoasă din punct de vedere psihic necesită o dietă bogată în carbohidrați

O dietă bogată în carbohidrați și săracă în proteine în experimentele pe animale prelungește în mod clar starea mentală sănătoasă și viața animalelor, echipa de cercetători australiană (Sidney) a publicat într-o lucrare care rezumă rezultatele cercetărilor ample pe 20 noiembrie 2018, în renumita Cell jurnal. (https://www.cell.com/cell-reports/fulltext/S2211-1247(18)31674-7)

Studiul a menținut șoarecii experimentali pe o dietă cu conținut scăzut de proteine și conținut ridicat de carbohidrați și a constatat că aceste animale au o viață mai lungă și au îmbunătățit performanța mentală, cognitivă (capacitatea „mentală”) și performanța memoriei în comparație cu celelalte animale experimentale.

Una dintre cele mai importante probleme de sănătate publică de astăzi este îmbătrânirea societății și proporția tot mai mare de persoane în vârstă care își pierd capacitatea mentală. În ceea ce privește medicamentele utilizate pentru tratarea demenței, nu există nicio descoperire care să rezolve această problemă - motiv pentru care se acordă din ce în ce mai multă atenție prevenirii: stilului de viață, inclusiv cererilor de alimentație.

Există multe zone bine cunoscute pe pământul nostru în care cei care trăiesc acolo trăiesc remarcabil mai mult decât alții și se află într-o stare mentală și fizică semnificativ mai bună. Numeroase studii au încercat să descopere secretul acestui fenomen și, în general, s-au constatat diferențe semnificative statistic în stilul de viață și dieta care pot fi asociate cu o viață mai lungă și mai sănătoasă din punct de vedere mental.

Locuitorii din Marea Mediterană și insula Okinawa, Japonia, au descoperit, de asemenea, că numai proteinele reprezintă 9-10% din aportul lor caloric (în Okinawa este în principal pește, dar în Mediterana este, de asemenea, o proporție semnificativă de pești). Iar sursa de carbohidrați este de obicei carbohidrații complecși - în Japonia, de exemplu, este vorba în primul rând de cartofi dulci.

Studiul raportat acum de cercetătorii australieni a modelat aproximativ această situație, fără restricții asupra cantității de nutrienți la animale, doar proporțiile au fost înregistrate (conținutul de proteine a fost de 5%, 10%, 15% și 19% în grupurile comparate, și un grup în care a fost asigurată o masă mixtă, dar cantitatea necesară a fost limitată cu 20% - în limba maghiară, aceste animale au fost ținute la dietă, puțin înfometate). Sursa de carbohidrați a fost în principal amidon (polizaharide vegetale), iar proteina a fost în principal lapte, produs lactat - cazeină și alte proteine găsite în principal în brânzeturi.

Wahl și colab., 2018, Cell Reports 25, 2234–2243 20 noiembrie 2018 și 2018 Autorul (autorii). https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.10.070

Grupurile au fost examinate folosind metode genetice biochimice și moleculare (studii de expresie genică), examinarea histologică a sistemului nervos central și, în cele din urmă, testele de memorie și cognitive. Un accent deosebit a fost pus pe examinarea zonei hipocampice în studiul sistemului nervos (aici s-a analizat densitatea de ramificare a neuronilor - s-a examinat densitatea dendritelor). Această zonă a fost concentrată din cauza diferențelor observate aici în demența Alzheimer.

Pe baza rezultatelor, s-a constatat că o dietă bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de proteine îmbunătățește starea hipocampului, ramificarea celulelor, numărul vârfurilor dendritice rămâne mult mai mare și au avut performanțe mult mai bune în memoria și mentalul efectuat teste de performanță.animale.

Rezultatele experimentelor pe animale nu sunt, desigur, aplicabile oamenilor, dar cu siguranță încurajează cercetătorii științifici din întreaga lume să își continue cercetările în această direcție.

Sursă:

Wahl și colab. Compararea efectelor dietelor cu conținut scăzut de proteine și cu conținut ridicat de carbohidrați și a restricției calorice asupra îmbătrânirii creierului la șoareci. Rapoarte celulare 25, 2234–2243, 2018