Oaspetele Mamei Oaspeții postează Tort cu mac

Miercuri, 23 februarie 2011

Postarea oaspeților: Tort cu semințe de mac

Csoki Csoki a venit cu acest tort de ziua de naștere, o farfurie de tort cu semințe de mac, umplută cu cremă de lămâie. Pereche excelentă. Postarea a apărut și pe blogul lui Csupa Csoki. Prin propria lui admitere, el încă pretinde că este un începător, dar aș fi acceptat cu bucurie și acest tort. (Am avut o zi de nume acum, pot?: D)

mamei

Tort de mac cu smântână de lămâie

Tort de burete cu semințe de mac

Ingrediente:
17 dkg margarină
25 dkg zahăr pudră
8 ouă
coaja de lămâie și suc
20 dkg semințe de mac
17 dkg făină
3 kg de coajă de lămâie confiată
lingurita praf de copt
vârf de cuțit de sare

Pregătire:
Am amestecat margarina, zahărul glazur și gălbenușurile până se spumează, apoi adaug sucul stors de lămâie. Se amestecă până la albire! Amestecă semințele de mac cu făina, praful de copt, un praf de sare și lămâia confițată. Am adăugat amestecul de făină în crema de margarină spumoasă. Stivuiesc albușurile în spuma tare cu zahărul pudră. Am amestecat aproximativ o treime din spumă cu masa de semințe de mac, nu doare dacă spuma se zdrobește. Rotiți cu atenție spuma rămasă în porțiuni mai mici în masa semințelor de mac, având grijă să nu zdrobiți.
Am tăiat fundul formelor de tort pe hârtie de copt și tapetez tablă cu șabloanele rezultate. Împărțim aluatul în 3 părți egale și îl coacem pe foaie, într-un cuptor preîncălzit aprox. În 10-12 minute.

Ingrediente:
2-3 lămâi
10 dkg de ciocolată albă
1 cutie de brânză mascarpone (20 dkg)
5 dl cremă
zahăr după gust

Pregătire:
Topesc ciocolata și o las deoparte să se răcească. Până atunci, stivuiesc crema într-o spumă tare. Am amestecat ciocolata răcită cu crema de brânză și stoarce în ea sucul de lămâie, adaug zahăr după gust și amestec bine. În cele din urmă, amestec amestecul de brânză cremă peste frisca bătută.

Compilare
Am pătat fiecare farfurie de tort cu gem de portocale amare și apoi crema de lămâie. Am acoperit și tortul cu cremă pe exterior, garnisit cu migdale feliate pe lateral. Condus cu inele de lămâie, bărbierit de ciocolată albă și migdale.