Obiceiuri și superstiții de Ziua lui Martin - Să vă arătăm ce să faceți cu gâscă

"Cel care nu mănâncă o gâscă în ziua lui Martin va muri de foame tot anul." - spune zicala, dar ce legătură are Sfântul Martin cu gâsca și ce obiceiuri populare sunt asociate cu 11 noiembrie. Am urmat acest lucru, deoarece există o mulțime de obiceiuri și tradiții populare legate de această zi și chiar observații meteo.

Astăzi este 11 noiembrie, Ziua lui Martin,

Ziua lui Martin a marcat odată sfârșitul anului țărănesc. Atunci s-au finalizat lucrările agricole anuale și a început perioada de odihnă de iarnă. La acea vreme, slujitorii erau plătiți și, pe lângă plată, primeau și o gâscă ca dar pentru decimarea vitelor.

Ziua lui Martin este ultima sărbătoare înainte de postul de 40 de zile dinaintea Crăciunului. Târgurile și balurile erau obișnuite în această zi. De asemenea în acest caz, a fost organizat un ospăț de bun gust, astfel încât să fie mult de mâncat și în anul următor. Mâncărurile de gâscă erau tipice la aceste sărbători, deoarece până atunci era posibil să tăiem gâsca umplută.

Mâncăruri tipice de gâscă de ziua lui Martin: friptură de gâscă de ziua lui Martin, supă de gâscă de ziua lui Martin, ficat de gâscă în grăsime, friptură de gâscă cu varză de vin roșu, picior de gâscă cu usturoi, agrișă, gâscă umplută și multe altele. Așa spune zicala populară:

"Cel care nu mănâncă o gâscă în ziua lui Martin va muri de foame tot anul."

De aici vine și termenul „zidul episcopului”. De asemenea, se obișnuia să-l trimită preotului, mai ales din spatele gâștei. Martin este, de asemenea, judecătorul vinului nou. Vinul nou este băut în ziua lui Martin. Pe lângă mâncarea de gâscă, se obișnuia să se toaste cu vin nou copt.

Sfântul Martin

Potrivit unei alte legende, Sfântul Martin era renumit pentru bunătatea, modestia și altruismul său, iar tradiția agrișei și a nașterii vinului nou sunt asociate și cu numele său, astfel că a devenit acum un simbol al ospitalității. Când au vrut să-l aleagă pe Sf. Martin ca episcop, a încercat să se ascundă într-o casă de gâscă, dar gâștele l-au trădat.

Observațiile meteo din ziua lui Martin

În ziua lui Martin, sternul de gâscă friptă este, de asemenea, folosit pentru a prezice vremea; și anume: Dacă sternul gâștei este alb, iarna va fi înzăpezită și blândă, dar dacă este roșu, maro roșiatic, se așteaptă o iarnă rece.
În legătură cu Ziua lui Martin, nu numai din osul de gâscă, ci și din vremea din acea zi, iarna următoare este adesea prezisă, cum ar fi:

Dacă Martin este ceațos, va fi o iarnă blândă, dar dacă ninge, se așteaptă o iarnă puternică.
Dacă plouă în această zi, atunci gerul va lua cultura. Dar au observat și asta
Martie va fi un moment ca Ziua lui Martin.
Vor fi 40 de zile la fel de mult ca Ziua lui Martin.
Vremea frumoasă din această zi este denumită și vara Sfântului Martin din Baranya. Dar poate însemna și că iarna va fi rece. De asemenea,
se așteaptă o iarnă grea dacă Martin vine pe un cal alb, adică dacă ninge în această zi.

Conform tradiției populare, nu era permisă curățarea în acest moment, era interzisă spălarea sau împrăștierea, deoarece acest lucru ar putea provoca distrugerea vitelor.