„Odihnă” și „Odihnă totală” - Cum diferă Sabatele și sărbătorile?

În timpul sărbătorilor de toamnă, trebuie să ne gândim la ce ar trebui să fie pe masa festivă, de la ocaziile remarcabile ale toamnei, de la Rosh Hashanah la Simchat Torah. Și dacă știm ce să mâncăm, tot ce trebuie să știm este să gătim totul în conformitate cu reglementările festive. Deoarece există un renbden până la punctul în care puteți găti la un moment dat (jantev, o sărbătoare), spre deosebire de sabie, dar se vorbește puțin despre modul în care are loc această gătire festivă. Scris de rabinul Oberlander Báruch

Sâmbătă și odihnă festivă

Cele Zece Porunci 1 afirmă că trebuie să te odihnești sâmbătă, deoarece Eternul s-a odihnit și în acea zi. Cu toate acestea, există și alte zile în care Bibul prescrie odihna-
lia. Acestea sunt yom tovok, sărbătorile: trei pelerinaje (Pesach, Sukkot, Shavuot), Rosh Hashanah și Yom Kipur 2. Tora face distincție între acestea: în timp ce Yom Kippur este ca o sabie, citim acest lucru în legătură cu celălalt yom tov 3: „nu veți face nici o lucrare în ea, ci ceea ce este pentru fiecare om, să o facă tu.".

De fapt, există un alt „cod” în Biblie pe care îl putem observa dacă îl citim cu atenție. În timp ce Sabatul și Sabatul acoperit cu Yom se numesc Sabat, restul odihnei, adică odihna completă, Tora 4, pentru restul sărbătorii scrie doar 5: în Sabat, odihna. Motivul diferenței, potrivit înțelepților noștri 6, constă tocmai în faptul că gătitul este permis în zilele de sărbătoare legală. Talmud 7 subliniază că cele două diferă doar în ceea ce privește prepararea mâncării, toate celelalte activități care sunt interzise sâmbăta sunt la fel de interzise. (Și așa cum un Sabat poate, în cazuri excepționale, să ceară unui neevreu să facă o muncă interzisă evreilor 8, același lucru este valabil și pentru jom. 9)

Locurile de muncă sunt permise în acel moment

Întrucât Tora nu se referă la „gătit”, ci la „gătit”, înțelepții talmudici prevedeau că toate lucrările legate de gătit erau permise, nu doar gătitul. În acest sens, cele 39 de lucrări interzise sâmbătă 10 sunt împărțite în trei părți. Există unele care nu se aplică gătitului de ex. (construcție, cusut, scris etc.), acestea sunt interzise în acest moment, precum și în Sabatul 11. Există locuri de muncă legate de gătit: boilies (sortare), decojirea peisajului (măcinarea), văzutul (frământarea și frământarea), ojfe (coacerea și gătitul), gojzéz (tunderea unui animal, de exemplu smulgerea), sojchet (tăierea unui animal), máfsit (jupuire)), mojléách (prelucrarea pielii), möchábe (stingerea unui incendiu), mávir (aprinderea unui foc), hocáá (aducere la, de la, într-un loc public). Aceste lucrări sunt legate de pregătirea și transportul alimentelor 12 și, prin urmare, sunt permise în acel moment 13. În cel de-al treilea grup, există lucrări care, deși ar putea aparține gătitului, sunt încă interzise (conform unor 14 cu interdicție biblică), deoarece sunt realizate de obicei în cantități mari, nu doar pentru o zi, și sunt foarte ocupate 15. Acestea sunt recoltarea, treierarea, felierea, cernerea, prinderea animalelor.

Muncă care nu este necesară pentru gătit

Talmud 16 citează opinia lui Hilel Beth că lucrările care sunt permise pentru gătit sunt permise și în alte scopuri. Este important să subliniem că acest lucru se aplică doar activităților în scop festiv și nevoilor răspândite 17. Talmudi, folosind 18 exemple: să pun tămâie pe foc pentru a face să miroasă bine - aceasta este doar o nevoie a „omului bogat și răsfățat”, nu o nevoie umană generală, așa că nu ar trebui.

Cu toate acestea, gunoiul, dacă perturba mirosul din apartament, trebuie scos din coșul de gunoi 19. În drum spre sinagogă, putem lua cu noi talitul sau cartea de rugăciune dacă avem nevoie de ea în templu, dar dacă nu o mai folosim acasă, nu o putem lua acasă (decât dacă o lăsăm acolo pentru că ne temem că va dispărea) 20. La fel de important este să luați cu dvs. doar cheile de care aveți nevoie într-o vacanță, nu întregul set de chei 21 .

Ce se poate pregăti înainte de vacanță

Este un principiu important că ceea ce poate fi pregătit în avans trebuie pregătit mai întâi. Sulchán áruch 22 scrie că mâncarea ar trebui pregătită în acea zi, altfel se va strica. Odată cu apariția frigiderelor, sa afirmat că, dacă putem deja să păstrăm în siguranță mâncare timp de câteva zile, trebuie să pregătim mâncarea înainte de vacanță. Dar există un consens în rândul rabinilor 23 că, chiar și așa, mâncarea complet proaspătă este mai gustoasă decât cu o zi înainte, așa că ar trebui să continuați să gătiți în vacanță. Cu toate acestea, dacă avem timp să pregătim o mâncare care nu contează când a fost făcută (de exemplu, compot), aceasta trebuie pregătită înainte de sărbătoare 24 .

Aprinderea și stingerea focului pentru gătit

Pentru a găti sau încălzi mâncarea, trebuie aprins un foc. Cu toate acestea, nu ar trebui creat un nou foc (de exemplu, aprins cu un meci 25), deoarece ar fi crearea unui lucru nou 26, dar ar trebui luat din flacăra existentă pentru a aprinde un foc. Adică de ex. un trandafir dintr-o sobă cu gaz poate fi aprins de altul, dar nu se poate aprinde un foc nou cu un transmițător electric de scânteie. Folosiți numai o sobă care nu are sau opriți-o 27. Focul poate fi crescut, adică flacăra poate fi rotită la un grad mai mare pe aragazul cu gaz 28 .

Deoarece aprinderea unui nou foc în sine este supusă doar unei interdicții rabinice 29, dacă avem nevoie de foc pentru a mânca toom și nu avem o flacără pre-aprinsă, este permis să cerem unei persoane neevreice să aprindă un nou foc 30. Pentru siguranță, mulți oameni lasă o lumânare aprinsă pentru 24 sau 48 de ore pentru vacanță.

Cu toate acestea, potrivit Sulchán áruch 31, stingerea unui incendiu, pe care o consideră echivalentă cu reducerea dimensiunii focului 32, este o lucrare excepțională care poate fi făcută numai în legătură cu gătitul, în alte scopuri. Prin urmare, dacă este necesară o flacără mai mică, este mai bine, dacă este posibil, să aprinzi un foc nou, mai mic, din flacăra deja aprinsă 33. Dacă acest lucru nu este posibil și mâncarea este distrusă de o flacără mare, aceasta arde complet acolo, focul trebuie redus 34. Acest lucru se bazează pe recunoștința 35 că carnea gratuită ar trebui prăjită pe jar, deși puterea jarului slăbește dacă punem carnea pe ea.

Contrar părerii majorității, rabinul Mose Feinstein (1895–1986) crede că 36, aprinderea unui nou foc este cu siguranță mai multă muncă decât reducerea flăcării existente, deci să o luăm mai mică 37. Rabinul german al lui Grünwlad Lévi Jichák (1893–1980) o permite în alt mod 38. Potrivit acestuia, scăderea gazului nu echivalează cu stingerea incendiului, deoarece scăderea acestuia nu a stins nimic, se face doar astfel încât să vină mai puțin gaz nou la foc, deci este permis. Nu este obișnuit în familia mea să scot benzina, pentru că stăpânul meu, papa rabin József Grünwald (1905–1984), a acceptat opinia prohibitivă și nu a permis reducerea flăcării. .

Gătit pe un aragaz electric

Când cuptorul este pornit, deoarece gătitul este permis ab ovo, este esențial să gătești 40. Desigur, nu ar trebui să fie pornit, dar este o întrebare dacă puteți seta temperatura mai mare. (În multe sobe, este, de asemenea, o problemă să afișăm temperatura sau să aprindem o lampă mică dacă o luăm mai sus. În acest caz, nu este deloc posibil să reglați temperatura.) Pentru a răspunde la acest lucru, trebuie să cunoașteți mecanica controlului temperaturii aragazului 41. Acest lucru se poate întâmpla în două moduri. Într-un caz, un fir nou se aprinde, într-un alt caz, sistemul crește temperatura la care se oprește foaia. Primul caz este interzis deoarece implică aprinderea unui nou incendiu 42. Cu toate acestea, din moment ce nu este întotdeauna posibil să știi cu siguranță ce tehnologie folosește o sobă, nu am găsit un rabin care să fi permis creșterea temperaturii sobei electrice. Același lucru este valabil și pentru plita ceramică. (O plită cu inducție poate fi utilizată numai cu o placă metalică care asigură o condiție continuă.)

Gătit din prima zi a vacanței până a doua zi

În sărbătorile legale, ar trebui să gătești numai pentru masa festivă, nu în scopuri zilnice sau în alte scopuri 43. Chiar și în prima zi de sărbătoare, numai mâncarea pentru ziua respectivă poate fi gătită, nu mâncarea pentru a doua zi trebuie să fie gătită în prealabil 44. Acest lucru se datorează faptului că a doua zi a galei este de 45 de sărbători nebiblice datorate prescripției rabinice. De asemenea, este interzis să-l gătești pe Rosh Hashanah dintr-o zi în următoarea 46 .

Este permis să gătești atât de mult în prima zi, încât să rămână aprinsă pentru a doua zi. Condiția acestui permis este că, în timpul preparării alimentelor, întreaga cantitate din toate materiile prime este introdusă în tigaia luată din foc (de exemplu, toate găinile simultan, toate orezul în același timp etc.) dacă le punem pe foc în mai multe reprize.parcă am fi gătit separat doar pentru a doua zi 47 .

În anumite condiții, 48 de gătit este permis chiar dacă nu aveți nevoie de mâncare cu adevărat pentru prima zi, este pregătit doar pentru a doua zi. Aceste condiții sunt: 1. ar trebui să consumați o cantitate mică de alimente în prima zi; 2. se face o singură tigaie din acest tip de mâncare și toate ingredientele sunt incluse în același timp, așa cum s-a menționat mai sus; 3. chiar în dimineața primei zile, înainte de mese 49; 4. nu declarați să gătiți pentru a doua zi 50 .

Dacă mâncarea este gătită după-amiaza, dacă este gustată în acea zi, ar trebui consumată în a doua zi 51. Și dacă este făcut în două tigăi, este interzis să mănânci în orice moment acest aliment de către cineva care a fost gătit 52 .

Câteva procese importante din bucătărie sabat și yom

Strângere: Nu strângeți în timpul sau după Sabatul 53. De exemplu, nu este posibil să stoarceți lămâia în ceai, deoarece sucul va deveni o băutură din alimente, dar este gratuit, de ex. pentru o salată 55 .

Măcinare (această lucrare include nu numai măcinarea, ci și râșnirea și tocarea fină 56): Nu toate acestea ar trebui făcute cu ingrediente pe bază de plante 57. Interdicția nu se aplică cărnii, ouălor și produselor lactate 58. În schimb, cantitatea zilei poate fi măcinată cu un șlefuitor de mână mic 59 (cu excepția cerealelor, pentru care se face de obicei o cantitate mare 60). Ce se poate pregăti mai devreme, de ex. condimente, ar trebui să se facă înainte de vacanță. Dacă este lăsat în urmă, ar trebui făcut numai în sinuj (într-un mod neobișnuit) 61. În cazul cepei, usturoiului și altor legume, adică în toate felurile de mâncare care ar fi mai puțin delicioase dacă s-ar pregăti înainte de vacanță, răzătoarea poate fi folosită în principiu și la dumneavoastră, dar unele opinii sunt mai bine evitate 62. Rezultă din fenite de ex. că Sabatul poate fi mărunțit, tăiat sau ras pentru ouul evreiesc, dar numai ceapa poate fi tocată mărunt.

Deschideți cutia: cutii de conserve nu ar trebui să fie deschise, deoarece acest lucru creează un container nou, utilizabil 63. În acest caz, soluția este să străpungă fundul cutiei înainte de deschidere, evitându-se astfel crearea unui container 64 utilizabil. Da, dacă este un aliment neperisabil, acesta trebuie deschis înainte de sărbătoare 65, dar dacă se strică ușor sau nu a existat timp să-l deschidem, este permis în a doua zi fără a pătrunde partea de jos a casetei 66 .

Selecţie: Sabatul are reguli stricte de selecție: poate fi ceea ce folosim imediat și numai prin scoaterea binelui din rău, a gunoiului, a necomestibilului 67. În acest moment, sortarea este permisă 68, cu excepția lucrurilor care se fac de obicei în cantități mari, de ex. sortarea cerealelor 69. Este permis să selectați răul dintre cele bune dacă acest lucru va duce la mai puțină muncă, ca de ex. partea necomestibilă este mult mai mică decât partea comestibilă (de exemplu, așchii sale pot fi scoase din pește) 70. Dacă selecția ar fi putut fi făcută înainte de vacanță, atunci selecția ar putea fi făcută numai în conformitate cu regulile din Sábesz 71 .

Peeling: Pe sabii, ar trebui să curățați legumele cu un cuțit dacă sunt utilizate imediat. Peeler nu trebuie utilizat 72. Pe de altă parte, ar trebui să fiți în continuare capabil să curățați pielea cu un cojitor și nu doar pentru utilizare imediată 73 .

Spalat vase: sâmbătă și jomtov, vasele care vor fi necesare în acea zi vor fi spălate (restul nu pentru că m-aș pregăti pentru ziua săptămânii, ceea ce este interzis) 74. În acest caz, nu este necesar să calculăm exact câte bucăți vor fi necesare, putem spăla până la zece, chiar dacă avem nevoie doar de 75. Cu toate acestea, dacă vasul nespălat creează un miros neplăcut în apartament, va fi necesar să îl spălați 76. Nu puteți folosi un burete pentru spălarea vaselor 77, ci doar o cârpă specială sabeszi care nu poate fi stoarsă sau o perie 78 .

Apa nu trebuie încălzită în timpul vacanței, așa că nu ar trebui să se utilizeze un cazan de curgere. Soția mea lasă apă caldă într-o oală înainte de a intra și o spală după masă. Apoi puteți încălzi apa pentru spălarea vaselor 79 sau puteți folosi apa de la un cazan 80 .

Nu ar trebui să porniți mașina de spălat vase, chiar și cu un cronometru, deoarece este zgomotos și temător că alții vă vor spune că ați pornit-o în Sabat sau Jom 81. (Pe baza acestui lucru, conform rabinului Mose Feinstein, 82, de exemplu, aparatul de aer condiționat nu poate fi utilizat cu un temporizator pe care îl permite doar să aprindă lampa. Cu toate acestea, aceasta nu este o opinie acceptată.)

Scris de rabinul Oberlander Báruch