OPH - Cei trei piloni ai nutriției de calitate

Prin nutriție de calitate înțelegem aportul de substanțe nutritive esențiale pentru funcționarea corpului nostru, în proporțiile corecte și, în unele cazuri, în forma cea mai neprocesată posibilă.

Există mai mulți piloni ai nutriției de calitate, dintre care Vitamin Island evidențiază trei componente importante: fibre, legume și proteine.

# 1 Rostok
- De ce sunt buni? Creșteți motilitatea intestinală, îmbunătățiți metabolismul și funcțiile digestive, reduceți absorbția grăsimilor.
- În ce se află? Exemple de fibre solubile în apă se găsesc în mere, banane, citrice, morcovi, cartofi, ovăz, orz și fasole. Fibrele insolubile în apă se găsesc, de exemplu, în produsele de panificație fabricate din făină integrală de cereale sau în nuci și alte semințe.
- Cât de mult ar trebui consumat? Aportul zilnic recomandat de fibre pentru adulți este de 25-30 g. Conform declarațiilor, ungurii au însă cca. Consumă 15-23 g/zi, ceea ce este foarte puțin.
- Sfat Tuti: în loc de produse de patiserie și paste din făină albă, alegeți grâu integral și, în loc de chipsuri și ciocolată, alegeți semințe, de ex. gustare de caju. În același timp, nu uitați să beți 2-3 litri de apă curată pe zi, deoarece unele dintre fibre au doar un efect benefic împreună cu apa.

# 2 Legume, fructe
- De ce sunt buni? Legumele și fructele sezoniere de sezon sunt nu numai delicioase, ci și sănătoase, deoarece sunt pline de vitamine și minerale.
- Cât de mult ar trebui consumat? Conform recomandării Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), se recomandă 5 porții de fructe și legume pe zi, ceea ce înseamnă că min. ar trebui să consumăm o jumătate de kg de legume și fructe, de preferință în mai multe porții.
- Sfat Tuti: ar trebui să consumăm legume și fructe de sezon sub formă proaspătă de câte ori este posibil, deoarece dacă le gătim, își pierd conținutul de vitamine și enzime. Dacă putem, cumpărăm produse organice sau cel puțin dintr-o sursă controlată și este important să le curățăm întotdeauna bine înainte de a le consuma. Putem avea și ocazie o zi cu fructe/legume!

# 3 Proteine
- De ce sunt buni? Proteinele sunt substanțe organice care sunt formate din aminoacizi. Sursele de proteine nu sunt doar proteine derivate din animale, ci și legume, leguminoase, semințe și chiar boabe. Cei 9 aminoacizi esențiali sunt conținuți în toate tipurile de carne, dar dacă nu mâncăm același tip de legume, poate oferi și un supliment proteic complet.
- În ce se află? Există surse de proteine de origine animală și vegetală, de ex. carne, ouă, lapte, produse lactate, pește, leguminoase, frunze verzi, legume rădăcinoase și semințe.
- Cât de mult ar trebui consumat? Determinarea necesităților de proteine poate fi legată de diferite niveluri: cu cât corpul este mai tânăr, cu atât este mai mare necesarul său de proteine pe kg de greutate corporală, dar, în general, se poate spune că 20-22% din alimentele noastre ar trebui să fie proteine.
- Sfat Tuti: peștele de mare devine din ce în ce mai popular și în Ungaria, dar din păcate poate fi contaminat, de ex. derivate din apele care conțin metale grele. Pentru a preveni acest lucru, cumpărați pești de mare mai mici (pești dintr-o sursă controlată) (de exemplu, sardine, hering), deoarece metalele grele se pot acumula în cantități mai mici datorită duratei lor de viață mai scurte.

Nutriție de calitate în loc de nutriție cantitativă
Lumea modernă de astăzi este caracterizată din ce în ce mai mult de o grabă constantă și de o lipsă constantă de timp. Și este la doar un pas de aceasta să adoptăm din ce în ce mai multe obiceiuri proaste (nu luăm masa la serviciu, dacă o facem, mâncăm gunoi; gustăm inutil sub stres, le dăm plantelor apă, dar alegem cola, etc.). Cu toate acestea, dacă vrem să ducem o viață sănătoasă și armonioasă, obiceiuri greșite ne vor arăta cel mai prost mod posibil. Deși nu este ușor, trebuie să fim atenți conștient (dacă încetul cu încetul, apoi încetul cu încetul!) Pentru a renunța la obiceiurile noastre înrădăcinate și rele și a le înlocui cu obiceiuri bune.

Să începem de la început, de ex. cu următoarele 5 articole:

Mai putin:
● cumpărături impulsive,
● alimente finite preambalate,
● adăugat zahăr și sare,
● băuturi răcoritoare carbogazoase, băuturi energizante, alcool,
● mâncare rapidă!