O nouă oportunitate pentru studenți: un model de carieră în catering

Universitatea de Economie din Budapesta (BGE) și Grupul Hungast au semnat un acord de cooperare, potrivit căruia specialiștii companiei vor fi implicați în formarea studenților, iar studenții universității pot dobândi experiență practică în unitățile din Hungast în condiții profesionale. În viitor, acest lucru va deschide oportunitatea pentru studenții Facultății de Comerț, Ospitalitate și Turism (KVIK) a Universității de a afla despre un model de carieră atractiv și stabil, pe lângă integrarea pe piața muncii.

Masă rafinată sau cantină?

Universitatea Economică din Budapesta ocupă primul loc în țară în ceea ce privește numărul de studenți înscriși la cursuri universitare de afaceri în 2018. Cursurile Facultății de Comerț, Ospitalitate și Turism ale universității sunt, de asemenea, extrem de populare, mai mult de jumătate dintre studenții înscriși la cursurile universitare de turism și ospitalitate devenind anul trecut cetățeni ai BGE. Majoritatea tinerilor își imaginează viitorul într-un sector la modă, la modă - de exemplu, în diferite domenii ale turismului, în lumea industriei hoteliere, în organizarea de evenimente și, eventual, în ospitalitatea culinară. Cu toate acestea, există un segment pe care puțini îl cunosc și puțini îl aleg. Restaurarea și alimentația la locul de muncă sunt cele care mută un număr enorm de oameni - mulți profesioniști și consumatori deopotrivă - și în prezent tinerii nu știu prea multe despre perspectivele pe care le oferă.
„Astăzi, cantina și alimentația la locul de muncă nu înseamnă așa cum au făcut-o acum zeci de ani”, a subliniat Csaba Enyedi, directorul de comunicare al Hungast.

Fotografia Supermenza: Poate Csaba

Dacă ne uităm la un restaurant la locul de muncă, de exemplu, la Audi Hungária Zrt., Bosch Budapest, Bosch Miskolc, putem vedea că serviciul nu este așa cum a fost. Cererile crescute pot fi satisfăcute numai cu o calitate înaltă a serviciului. În aceste companii globale, termenul de cantină se realizează doar prin faptul că muncitorii pun mâncarea servită pe tejghea pe o tavă, dar calitatea mâncării oferite acestora și serviciul pe care îl primesc pot fi doar la un nivel ridicat. ”

Ce este diferit la catering?

Csaba Enyedi, Director de comunicare al Hungast Foto: Poate Csaba

„Recent, universitatea a decis să creeze o specializare în învățământul universitar de turism și ospitalitate, concentrându-se pe ospitalitatea instituțională, la lansarea căreia Hungast va oferi asistență profesională. Educația necesită practicanți autentici și recunoscuți care să prezinte caracteristicile companiilor care activează în astfel de activități ca vorbitori invitați și a unei companii precum Hungast, care oferă un fundal infrastructural adecvat cu echipamente, accesorii și know-how mai moderne. În acest fel, studenții pot ieși din zidurile universității și pot experimenta în practică tot ceea ce îi va ajuta să obțină un grad comercializabil ”, a declarat directorul de comunicare al companiei.

Universitatea de Economie din Budapesta și Grupul Hungast au încheiat un acord de cooperare Sursa: Hungast

Foto Supermenza: Poate Csaba

Csaba Enyedi a adăugat: datorită acordului încheiat cu universitatea, studenții vor avea ocazia să dobândească experiență practică deja în anii lor universitari și apoi să ocupe locuri de muncă comercializabile după absolvire. Dintre acestea, fără a menționa completitudinea, a menționat funcțiile de manager economic, manager de operațiuni, manager de control, manager de achiziții materiale, planificator de afaceri, manager de afaceri, manager de dezvoltare de piață, dar a enumerat pe larg și indispensabilele și proeminente funcții de conducere superioară aparținând sectorul. În acest fel, pot apărea ca tineri începători de carieră după formare, care vor putea reprezenta o ofertă adecvată într-un restaurant de alimentație publică binecuvântat cu o viziune de calitate și garantată.

Carieră în cantină

„Dacă ne uităm la modelul de carieră, povestea directorului nostru de dezvoltare a pieței, Csaba Herczeg, poate fi, de asemenea, un exemplu excelent pentru acei studenți care apreciază atât recunoașterea morală, cât și materială, pe lângă oportunitățile de dezvoltare profesională, și pe termen lung. După absolvire, a lucrat ani de zile în ospitalitatea comercială și apoi a decis să dea o șansă și cateringului. Acum, în ciuda vârstei tinere, Csaba este unul dintre cele mai importante verigi din grup, fiind unul dintre managerii de top ai Hungast. Împlinirea profesională s-a realizat și în cel mai nobil sens al cuvântului și în cazul său și nu este deloc un factor secundar faptul că, ca tată, poate fi alături de familie în serile și week-end-urile săptămânii, poate să profite la maximum sarcini parentale. Credem că, dacă doriți să lucrați într-un loc de muncă bun, să creați, unde să vă puteți îmbunătăți din toate punctele de vedere, îl veți găsi aici. Este posibil să nu fie la fel de zgomotos ca într-o unitate de catering clasică, dar o construcție conștientă poate duce la tot ceea ce un tânăr începător de carieră își imaginează că se va împlini. În plus, apartenența la o companie lideră pe piață a fost întotdeauna un privilegiu. Putem oferi o alternativă tinerilor începători de carieră care doresc să lucreze, ceea ce le poate fi foarte favorabil ”, a spus Csaba Enyedi.

„Cateringul poate oferi un loc de muncă și un program de lucru sigur și previzibil: în majoritatea cazurilor, acesta rulează de luni până vineri, plus că serile sunt gratuite. De obicei, nu trebuie să lucrați nici în sărbători. La o companie mare, lideră pe piață, precum Hungast, putem oferi tinerilor o stabilitate care să le permită să aibă timp liber adecvat, să își planifice pe termen lung și indiferent unde și în ce condiții lucrează atunci când își întemeiază o familie. Aceștia sunt piloni importanți ai unei vieți locuibile. În plus, acum au ocazia să se orienteze în cadrul învățământului universitar în așa fel încât să poată învăța trucurile acestei profesii extrem de viitoare de la cel mai mare jucător de pe piață din segment, în conformitate cu această specializare. ”

Fotografia Supermenza: Poate Csaba

Directorul de comunicații a subliniat, de asemenea, posibilitatea ca, deoarece Hungast este prezent în aproape toate regiunile țării, studenții să poată merge la unitatea cea mai apropiată de locul lor de reședință.

După semnarea acordului de cooperare, dr. Andrea Lugasi, decanul BGE KVIK, a subliniat: „Datorită acordului de cooperare, vom putea lansa programe comune de stagiu, vom oferi sprijin profesional absolvenților noștri, studenților începători și vom aplica cercetări aplicate adaptate la nevoile pieței. Sunt convins că prezența participanților la piață poate crește în continuare eficiența instruirii orientată spre practică a instituției noastre, satisfacția studenților și putem crește și mai mult numărul de feedback-uri pozitive pe piața muncii. "

Care este mediul actual al cantinei interne?

„Cantina din Ungaria seamănă cam cu o cramă. Crama avea, de asemenea, o direcție proastă în socialism. Profesia a adormit visul Frumuseții Adormite, deoarece în acel moment accentul nu se punea pe calitate, ci pe cantitate. Nu este nevoie ca consumatorii să deguste vinuri de calitate. Apoi, după schimbarea regimului, vinificația a început să se dezvolte din nou - și odată cu aceasta, tot mai mulți consumatori au apărut în căutarea unor vinuri de calitate. În cantină, același proces a avut loc și continuă să aibă loc și astăzi: în deceniile anterioare, standardul de masă era destul de scăzut. Oricine era menajerie știe ce alimente și condiții poate întâlni zilnic. Nu se aștepta la altceva - habar n-avea cum ar putea fi un catering de înaltă calitate. Cu câțiva ani în urmă, însă, acest sector a început să se dezvolte puternic, datorită specialiștilor talentați și dedicați ai grupului nostru de companii ”, a continuat Csaba Enyedi.

Am arătat cum să gătești mâncăruri foarte delicioase, dar în același timp sănătoase și de calitate, care să îndeplinească cerințele mediului legal între timp - pentru a combina tradițiile cu noutățile, arătând astfel consumatorilor arome noi. Astăzi, consumatorii sunt, de asemenea, din ce în ce mai pretențioși: cunosc diferența dintre o cantină și o cantină. Suntem convinși că companiile de catering care furnizează servicii inadecvate, care se simt mai puțin importante în ceea ce privește managementul afacerii dedicat și orientat spre servicii, unde orientarea spre profit merge în detrimentul calității, vor fi mai devreme sau mai târziu filtrate de piață. Credem că cei din Ungaria care cred în calitate, care planifică pe termen lung, își fac munca cu dăruire și profesionalism și se sacrifică pentru cercetare și dezvoltare au dreptul de a supraviețui în acest sector în Ungaria. Cine vrea să trăiască cu încrederea consumatorilor și să nu abuzeze de ea. Acest lucru, la rândul său, necesită o ofertă adecvată de lideri, tineri profesioniști creativi, cu înaltă calificare. Cu această cooperare, toate acestea se pot face. ”