Opțiuni de tratament dietetic pentru persoanele supraponderale și obeze (1.)

În zilele noastre, odată cu marea dezvoltare a științei nutriției, rolul nutriției și rolul diferitelor diete în prevenirea și, dacă este necesar, tratamentul bolilor devin din ce în ce mai evidente. În acest articol, vom revizui pe scurt ce a dietetică, și ce face cineva dietetici. Se va vorbi și despre modul în care funcționează o consiliere dietetică în general.

Ce este dietetica și cine este dietetician?

Dietetica nu este altceva decât știința nutriției aplicate care se ocupă cu dezvoltarea unei diete potrivite pentru sănătate. Un dietetician este nutriționist cu o diplomă în dietetică și științe nutriționale. Luând în considerare principiile nutriției moderne, ajută la modificarea stilului de viață atât pentru persoanele bolnave, cât și pentru cele sănătoase. Pregătește dieta personalizată, ținând cont de nevoile, fondul și posibilitățile individului. În acest fel, o dietă elaborată cu grijă nu va fi extremă sau prea strictă și nici nu va fi vorba de hărțuire. Dimpotriva! În toate cazurile, scopul este de a concepe o dietă ușor de implementat și menținut pe tot parcursul vieții și zilnic.

Cum funcționează un sfat dietetic?

Consilierea este de obicei asigurată într-o cameră desemnată și durează de obicei 45-60 de minute. Se poate face individual sau în grup. La prima întâlnire, dieteticianul preia o istorie nutrițională pe baza datelor antropometrice actuale - greutatea corporală, înălțimea etc. - include detalii, printre altele, apetitul, digestia, aportul de lichide, activitatea fizică, obiceiurile alimentare, afecțiunile preexistente și medicamentele luate în mod regulat. Pe baza acestor informații, dieteticianul poate forma o imagine cuprinzătoare a atitudinii și abordării față de nutriție și, astfel, poate ajuta la schimbarea acestora în repetate rânduri. Între timp, el încearcă să implice pacientul în acest proces cât mai mult posibil. De exemplu, pot formula împreună noi obiective dietetice pe termen scurt și lung.

Specialistul poate cere solicitanților în prealabil să pregătească un jurnal nutrițional detaliat de trei zile - două săptămâni și un sfârșit de săptămână - care detaliază când, ce și cât au mâncat. În cazul afecțiunilor gastro-intestinale, conține și o descriere a acestui lucru. Într-o etapă ulterioară, aceste informații sunt evaluate în timpul inspecțiilor periodice, astfel încât să poată fi identificate mai multe sau mai puține deficiențe și să fie stabilite obiective suplimentare.

Sfaturi dietetice în caz de supraponderalitate sau obezitate

Dacă cineva vizitează un specialist din cauza supraponderalității sau obezității preexistente, vor fi discutate domenii suplimentare pe parcursul istoriei nutriționale (de exemplu, antecedentele familiale, dietele anterioare, tipurile lor, factorii care favorizează creșterea în greutate etc.). pierderea în greutate și o dietă personalizată, împreună cu gama de ingrediente recomandate și care trebuie evitate și tehnologia de gătit recomandată. Este nevoie de o monitorizare continuă a pacienților în timpul consultațiilor dietetice. Cu aceste ocazii, există sfaturi utile cu privire la modul de a reduce consumul zilnic de energie, cum să vă diversificați dieta sau ce să căutați pe eticheta alimentelor.

Se poate observa și din scurta prezentare de mai sus că punerea în aplicare a pierderii în greutate prin dietă necesită o îngrijire profesională deosebită. Pentru a face acest lucru, dieteticianul trebuie să ia în considerare o serie de detalii atunci când formulează o dietă. De exemplu, vă determinați nevoile zilnice de energie, astfel încât să nu fie mai puțin decât metabolismul, pentru că atunci pierderea în greutate va încetini parțial și chiar puteți crește în greutate mai târziu. Atunci când vă determinați necesarul caloric zilnic, luați în considerare sexul, vârsta, activitatea fizică, condițiile preexistente și alți factori ai persoanei în cauză. De asemenea, sunt necesare controale periodice pentru a menține motivația în viață și pentru a urmări pierderea în greutate. Între timp, este de asemenea posibil să reacționăm la timp la orice erori alimentare comise de pacient.

În cazul supraponderalității semnificative, gradarea este primordială. Pentru a obține și a menține o masă corporală slabă, rata pierderii în greutate este bună dacă nu depășește 0,5-1 kg pe săptămână. Pierderea în greutate de 0,5 kg pe săptămână este de aprox. 500 kcal-a pot fi obținute cu privarea de energie. (Aceasta înseamnă o reducere de 20-30% a consumului de energie.)

Pe scurt, în ceea ce privește consilierea dietetică, este foarte important să aveți o relație personală, să implicați pacienții în tratamentul lor și astfel să-l motivați și să-l mențineți pe termen lung. Nutriția este o zonă sensibilă pentru unii, mai ales dacă trebuie să să fie împărtășit în detaliu cu un străin. Poate fi greu să te deschizi cuiva, să raportezi când, ce și cât să mănânci, mai ales dacă știi chiar că nu mănânci sănătos. Se apreciază că dacă cineva ia totuși măsuri pentru a-și îmbunătăți calitatea vieții și vizitează astfel de consiliere dietetică. Este necesară perseverența, deoarece pierderea în greutate este un proces relativ lung, dar merită cu siguranță efortul de a obține rezultate. Puteți conta pe sprijinul continuu al profesioniștilor din domeniul sănătății în schimbarea stilului de viață, inclusiv a obiceiurilor alimentare.

Zsolt Bóta
dietetician al Kazincbarcikai Kórház Nonprofit Kft