Căutați o rețetă sau un ingredient

Unul dintre clasicele mele preferate fără carne este orezul cu spanac grecesc, pe care îl am aproape întotdeauna acasă cu ei. Se face într-o jumătate de oră, iar restul îl voi duce la birou a doua zi dacă copiii nu mănâncă până atunci. De obicei o fac cu ceapă pudră, dar dacă aveți alte ceapă acasă doar din cauza carantinei, va fi și foarte delicioasă cu ea.

Am pus roșii în versiunea prezentată în fotografie, apoi am fărâmițat feta pe ea, dar de obicei doar înșurub puțină lămâie pe ea și apoi feliem niște parmezan deasupra, sau chiar atât. Există variante care includ mărar proaspăt și/sau puțină mentă. Dacă decideți să-l puneți, ar trebui să fie tăiat la sfârșitul gătitului!

Iată rețeta:

15 dkg orez (bob mediu)
300 ml apă sau stoc
45 dkg spanac congelat, dacă este frunzos, atunci dacă nu, atunci piureul de spanac este, de asemenea, bun
1 ceapă mică de cap
1 praz de suvită
1 linguriță piure de roșii (opțional)
Răsuciți sucul de lămâie
ulei de masline
sare piper
opțional brânză feta sau parmezan

Tocăm ceapa, încercuim pudra, apoi lăsați-o să aprindem la foc mic, 1 lingură de ulei de măsline.

Adăugați orezul și apoi de 1,5 ori volumul său în lichid. Dacă ați adăuga piure de roșii în vasul dvs., ar trebui să îl adăugați și acum.

Gatiti la foc mic pana se inmoaie.

Adăugați spanacul topit. Acoperiți și gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până când orezul este moale. Se adaugă sare și piper.

Se servește cu puțin suc de lămâie, apoi se presară cu ulei de măsline extravirgin.