Orezul este unul dintre cele mai importante alimente vegetale ale noastre, dar care varietate poate fi adevăratul rege al cerealelor?

este

Dacă câștigați o anumită masă musculară, doriți să creșteți aportul de carbohidrați sau spuneți că doriți să încorporați mai multe fibre în dieta dvs., orezul poate fi garnitura perfectă pentru aproape orice. Până acum linie curată. Dar ce fel de orez ar trebui să alegi? Iată oferta noastră.

Cele două versiuni cele mai cunoscute sunt orezul alb și brun, motiv pentru care începem cu acestea. Care este diferența dintre cele două, pe lângă culoarea lor?

orez alb

În prezent, are o părere destul de proastă, chiar dacă jumătate din populația lumii o consideră o sursă majoră de hrană. Dar de ce resping atât de mulți oameni acest fel de mâncare popular și consistent? În principal, deoarece în timpul prelucrării, în timp ce privează coaja semințelor, o mulțime de substanțe nutritive utile sunt, de asemenea, eliminate din ea.

În acest moment, se poate pune întrebarea pe bună dreptate, atunci, de ce se mai folosește această metodă de procesare? Desigur, acest lucru are și avantajele sale, deoarece orezul alb durează mai mult, poate fi preparat mult mai repede și are un gust mai moale.

orez brun

Ar fi dificil să ne argumentăm împotriva acestui fapt, deoarece orezul brun este mai puțin procesat, conține mai multe fibre și minerale utile și are un indice glicemic mai mic, ceea ce înseamnă că nu scade brusc glicemia și energia pe care o furnizează durează mai mult. senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.

Orezul brun este bogat în vitaminele E și B, precum și mult calciu, zinc și acid folic, semnificativ mai mult decât versiunea albă. Este, de asemenea, bun pentru problemele sistemului digestiv și nervos, deoarece are un efect detoxifiant și calmant.

Orez de iasomie

Dacă am menționat deja indicele glicemic de mai sus, va trebui să îl facem din nou aici. Este bine de știut că orezul basmati are cel mai scăzut IG (deci conținutul său de carbohidrați este absorbit mai încet în sânge decât oricare alt orez) și orezul de iasomie are cel mai mare. De aceea, chiar dacă acest soi este bogat în vitamine, consumul său nu este recomandat tuturor.

Orez salbatic

Este considerat un ou de cimbru în listă, la urma urmei, acest soi este doar în numele orezului, de fapt un fruct al unei ierburi, dar poate fi folosit ca orez. Vitamina B, niacina și riboflavina sunt bogate și o sursă completă de proteine, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii, fibrele dietetice, proteinele și caloriile sunt similare cu orezul brun.

Cu toate acestea, merită reținut și faptul că prepararea orezului brun și sălbatic necesită mult mai mult timp. De două ori cantitatea de apă oferită timp de 40-50 de minute pentru apa principală. Cu toate acestea, merită să așteptați, deoarece ei sunt în mod clar regii pe baza celor descrise.