Orezul poate fi periculos pentru sănătatea noastră dacă este gătit prost?

Cei care vor să mănânce sănătos aleg de obicei orezul peste cartofii prăjiți. Cu toate acestea, experții avertizează că, dacă nu gătim orezul corect, chiar și arsenicul poate pătrunde în corpul nostru.

Iar arsenul a fost legat de dezvoltarea cancerului, diabetului, a bolilor de inimă și a diferitelor probleme de dezvoltare. - aflat într-un articol de pe thesun.co.uk. Este important să rețineți că arsenicul din alimente nu cauzează probleme imediat, ci prezintă un pericol doar dacă se acumulează în organism pe parcursul mai multor ani.

Putem avea chiar cancer dacă pregătim în mod regulat orez prost/Foto: Shuttestock

Pentru a evita mai multe probleme, sa dovedit cum se gătește orezul corect:

Potrivit oamenilor de știință peste noapte trebuie să îmbibăm orezul în apă înainte de a găti, astfel încât toxinele să-l „lase”.

Andy Meharg, profesor la Universitatea Queen's din Belfast, a testat trei metode de preparare și apoi a analizat orezul.

În prima metodă, două părți au scufundat o parte de orez în apă și s-au preparat în mod tradițional. În cea de-a doua, cinci părți de apă au fost adăugate la cinci părți de apă, dar apoi, deși nu a existat nicio modificare în prima, nivelul de arsen a fost aproape înjumătățit.

A treia metodă este atunci când orezul primul înmuiat peste noapte, apoi filtrat și spălat ochii până când apa a fost limpede și a fiert doar după toate acestea - cu un raport 5: 1 -, nivelurile de arsenic au scăzut cu 80%. Astfel, este considerat a fi cea mai sigură metodă de gătit.