Orz BIO 500g

Orzul decojit

Cereale extrem de versatile, utilizate pe scară largă.

Conținutul său de oligoelemente este extrem de ridicat.

Descriere și parametri

Orzul este unul dintre cele mai vechi cereale ale noastre, hrana vikingilor și a gladiatorilor romani. Este un ingredient important în bere și whisky scoțian și irlandez și este utilizat în Italia pentru cafeaua decofeinizată.

Este tipic peisajelor nordice, mai reci, dar poate fi cultivat în toate climatele, inclusiv în munți.

Semnificație, efecte:

Orzul va avea un efect benefic asupra nivelului de colesterol și zahăr din sânge, cu un conținut ridicat de fibre. Ajută digestia și calmează stomacul (după o tulburare de stomac, un orz moale, ușor gătit, făcut cu puțină sare și fără condimente poate fi bun).

Printre alte cereale, conținutul său de vitamine și minerale este remarcabil. Conține cantități semnificative de potasiu, magneziu, calciu, fosfor, zinc și fier, precum și vitaminele B și E. Ca urmare, are un efect calmant asupra sistemului nervos și răcește corpul.

Persoanele sensibile la gluten nu ar trebui să o consume! Deși orzul nu conține gluten, o proteină numită hordein poate provoca sensibilizare, astfel încât orzul și produsele din orz nu trebuie consumate în caz de sensibilitate la făină (de exemplu, bere).

Utilizare: Pâinea nu poate fi făcută din ea singură, dar poate fi consumată într-o mare varietate de moduri. Orzul decojit sau gersliul nu numai că poate colora o gamă largă de garnituri, dar poate fi folosit și pentru a face terci dulci și sărate, umplute, caserole și feluri de mâncare cu un fel de mâncare, precum și pentru umplerea supei. Amestecat cu nuci și o masă cu fructe, poate fi servit ca desert.

Merită să se înmoaie câteva ore (sau peste noapte) înainte de gătit, dar are totuși un timp de gătit relativ lung (aproximativ 40 de minute).

Ingrediente: orz*
* = Din agricultura organică controlată HU-ÖKO-01
Verificat de: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Conținutul de nutrienți (în 100 g):