Ouăle - când să fii atent?

Ouăle sunt un aliment de bază, o bază de multe alimente sau un ingredient important, deci nu contează în ce condiții îl folosim.

când

În magazin sau în piață

Nu cumpărați ouă incomplet marcate, deteriorate, sparte, contaminate. Este demn de remarcat faptul că, în cazul ouălor cumpărate pe piața locală, pot fi găsite și ouă nemarcate, deoarece obligațiile de etichetare nu se aplică producătorilor cu mai puțin de 50 de găini ouătoare, dar acești producători trebuie să indice și numele și adresa la punctul de vânzare. Dacă cumpărați ouă într-un magazin, priviți întotdeauna termenul de valabilitate al cutiei. Perioada de valabilitate a ouălor este de 28 de zile de la depunere. Nu cumpărați ouă expirate!

Puteți citi mai multe despre marcajele pe ouă aici.

Depozitați ouăle în coajă într-un loc uscat și răcoros (70-80% umiditate, 2-18 ° C) sau la frigider. Când depozitați ouă crude de coajă, nu intrați în contact cu alte alimente, deoarece coaja poate conține bacterii. Ouăle sunt păstrate într-o cutie și, dacă sunt așezate în frigider, nu pe rafturile de la ușă. Perioada de valabilitate a cutiei contribuie la asigurarea faptului că ouăle impecabile și sigure de mâncat sunt întotdeauna pe masa noastră.

Ouăle fierte, dacă sunt păstrate la frigider, trebuie consumate cel târziu în decurs de o săptămână. Nu depozitați alimente care conțin ouă crude. Răciți resturile de ou cât mai curând posibil și puneți-le la frigider, deoarece depozitarea la temperatura camerei timp de câteva ore poate fi periculoasă. Alimentele rămase trebuie reîncălzite înainte de consum, nu este suficient doar să le încălziți.

Utilizare

Ouăle curate nu trebuie spălate înainte de utilizare. În timpul spălării, stratul protector exterior natural al oului poate fi deteriorat și coaja poate deveni permeabilă bacteriilor. Dacă ouăle sunt contaminate, încercați curățarea chimică. Dacă este necesar, spălați imediat imediat înainte de utilizare și clătiți bine.

Verificați întotdeauna ouăle înainte de utilizare. Știm două moduri de a face acest lucru:

  1. Așezați ouăle în apă și vedeți dacă acestea ies la suprafață sau rămân jos în partea de jos a oalei - oul proaspăt se scufundă, oul în picioare plutește pe suprafața apei.
  2. Sparte ouăle câte unul într-un castron mic și decide dacă le folosești pe baza texturii și mirosului lor. Dacă proteina este tulbure, gălbenușul este lichefiat sau culoarea sau mirosul acesteia nu sunt normale, nu utilizați.

Sfaturi privind siguranța alimentelor: