Terciul pe care l-am cunoscut în visele noastre până acum - asta oferă Fågel by artizán

Iubim Budapesta

2019. 08. 14. 18:01

Oricât de mult oferta lui Fågel se bazează pe o logică simplă de pălmuit, aceasta îți aduce baza altfel nu atât de gândită la un astfel de nivel artistic. În plus, totul este fără zahăr și gluten și este complet vegan.

THE terci a fost întotdeauna prezentă în istorie: a fost considerată o hrană hrănitoare și foarte hrănitoare, dar ieftină și a parcurs un drum lung de la bietul Oliver Twist din casa săracă diluată cu apă, pentru a o cere din nou, deoarece. Gastronomia conștientă de sănătate și cultura fitnessului se numără acum printre mesele care trebuie consumate: în ultimii ani, diverse produse cu terci au apărut în oferta micului dejun new-wave, precum și versiuni bogate în pulbere și aditivi pe rafturile supermarketurilor, care nu sunt merită să pierdeți multe cuvinte.

Foto: Sándor Csudai - We Love Budapest

Când a fost deschis Fågel, un restaurant specializat în terci a La începutul străzii Moon, lângă Artizán, cu siguranță, mulți s-au plesnit în fruntea industriei ospitalității, de ce nu li s-a întâmplat acest lucru până acum. Gergő Fekete, fondatorul celebrei brutării Artizán, a văzut un exemplu al acestei inovații în revoluția gastropolitană din țările scandinave și, având în mod obișnuit o relație destul de bună cu cerealele, a decis să profite de oportunitățile oferite de nișa de piață . Iar rezultatul este mai mult, mai bun decât ne așteptam - de-a dreptul ceresc. THE Fågel Suedezul face asta, pasăre - denumirea se referă și la semințe și boabe, ca fiind Angie Palm de asemenea interiorul creat de.

Foto: Sándor Csudai - We Love Budapest

În fiecare zi, gătesc o porție mare de terci cu lapte vegetal și puțină apă, iar acest lucru este variat cu numeroasele ingrediente de calitate. Ne obișnuim cu terciul lui dulce, așa că preferatul nostru este cu compot de pere și prune, unt de migdale, granola de casă și fructe era un terci îmbogățit: s-a dovedit a fi o gustare ușoară, proaspătă, gustoasă, dar s-a saturat și foarte repede. Materiile prime nu au fost lăsate la voia întâmplării, funcționează cu produsul Piszkei Öko Malom, iar compotul, dulceața, untul de arahide și migdale sunt fabricate local, și puteți simți totul pe toate efectele.

Foto: Sándor Csudai - We Love Budapest

Aceste terciuri chiar declanșează o masă principală, sunt cremoase, dar lipicioase și se încadrează frumos în tot cu ingrediente sărate. Da, sărată, o auzim bine: potrivit lui Gergő, le putem considera și ca risotto, în opinia noastră chiar și ca o legumă de val nou sau un fel de mâncare de reformă. Se amestecă cu fulgi de drojdie de bere organici, care îi vor conferi o textură de brânză cremoasă. THE Terci de „dovleac” piureul de dovleac vine cu mărar, amestec picant de dovleac-dovlecei prăjit și dukkah, acest condiment egiptean-oriental. Textura sa nu este deloc, iar gustul său evocă doar supa de dovleac, așa că nu am fi surprinși dacă acest obiect ar fi unul dintre cele mai împărtășite în rândul oaspeților cărora le este greu să-și uite amintirile de amintire. THE terci de porumb cu piersici prăjite, caise prăjite, pesto roșu pe de altă parte, este în mod clar un hit perfect, aromele care par incompatibile la prima auz formează o armonie plăcută.

Foto: Sándor Csudai - We Love Budapest

THE oferta zilnicaExistă, de asemenea, o versiune cu roșii prăjite, pesto verde de casă și amestecuri de semințe cu muguri proaspeți, în timp ce linie dulce „găluștele de prune” și livada de pădure, migdale prăjite, unt de arahide de casă, tovarăși James Berry, fiecare pentru 1490 HUF. Chiar dacă bolul pare mic, este bine de știut că va umple câteva linguri foarte curând. Ne putem compila propria creație cu ingrediente proaspete disponibile local, baza începe de la 990 HUF, pentru aceasta putem cere pesto, compoturi, piureuri, semințe, unt de arahide și migdale etc. pentru 190 HUF pe articol.

Sunt disponibile, de asemenea, terci înmuiat la rece, sucuri presate la rece, smoothie-uri și boluri de smoothie, care pot adăuga coroana la șederea noastră ca desert răcoritor după un terci consumat ca masă principală. Avem cătină, piersici, mere, banane congelate, dacă versiunea verde am dori să întrebăm, vom găsi spanac, pepene galben, măr verde în el, dar puteți solicita și acestea în plus, de care avem nevoie.

Anghinare o brutărie se găsește alături, cele două afaceri se completează frumos. În ambele, puteți cere cafea prăjită prăjită ca o alarmă dacă trece. THE Fågel altfel este fără zahăr și fără gluten și complet vegan în același timp, așa că nu am fi surprinși dacă comunitatea vegană și conștientă de fitness din Budapesta a inaugurat-o în curând ca Mecca.