PAGINA REȚETEI

Galerie de picturi

Disponibilitate

Linkuri favorite

Căutare

MACROZUL CU UNT DE Miresme

Ingrediente (pentru 4 persoane):

4 macrouri proaspete sau congelate mai mari sau 8 mai mici (dar și bune pentru merluciu, umerașe, păstrăv, biban sau alți pești similari), aprox. 3 lămâi, 10 unt de kg, două ciorchini de pătrunjel, sare, piper, 1-2 șalote sau ceapă roșie, niște cuișoare de roșii.

Se amestecă trei sferturi de pătrunjel în unt și se pune untul la congelator pentru o vreme pentru a-l tăia din nou.

Peștele este curățat foarte bine (dacă se folosește pește congelat, desigur decongelat mai întâi), capul și coada pot fi tăiate după gust sau lăsate pe halon.

Peștele curățat puțin sărat, piperat și presărat cu mult suc de lămâie.

Punem bucăți de unt cu pătrunjel în interiorul peștelui.

Peștele se pune într-o tavă de copt. Presărați-le cu pătrunjelul rămas, așezați inelele de ceapă și cuișoarele de roșii lângă ele și tăiați o lămâie, sfărâmați bucăți de unt pe ele.

Apoi puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți peștele până se înmoaie. Aveți grijă să nu-l uscați! Timpul de coacere este de aprox. 20-25 minute.

Peștele prăjit se servește cu bucăți de lămâie, mâncat cu picurare de lămâie.