Pâine cu cartofi

Ieri am decis că îmi voi coace pâinea albă scoțând cartofii fierți. Când am început să frământ, s-a dovedit că mai erau cartofi așa că l-am pus în el. pâine foarte delicioasă coaptă din ea. Coaja este mai moale decât cea fără cartofi, dar intestinul său este mult mai puțin sfărâmicios. a devenit foarte delicios.

pâine

Ingrediente:

  • 80 dkg (800 g) BL 80 făină de pâine de grâu - în funcție de calitatea cartofilor, este posibil să aveți nevoie de mai mult
  • 5 g (1 linguriță) de sare - De asemenea, depinde foarte mult de cât de sărate sunt cartofii prăjiți
  • 2,5 dkg (jumătate de cub) de drojdie proaspătă
  • 3,5 dl (350 g) de cartofi în apă clocotită
  • 200 g cartofi fierți zdrobiți
  • 30 g (3 linguri) de ulei (orice vrei, floarea-soarelui, măsline etc.)

Reţetă:

Se cântărește făina într-un castron. Se amestecă sarea în făină. Aruncați cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde pentru a vă încălzi și amestecați.

Dărâmiți drojdia la mijloc.

Încălzim apa de gătit în cuptorul cu microunde atât de fierbinte încât se simte bine să ne înfigem degetele. Dacă căldura nu este bună, nici dacă nu este frig, deoarece căldura ucide drojdia, nu îi place să răcească.

Se toarnă acest lucru pe drojdie. Se cântărește și în ulei. Aruncați piureul de cartofi.

Framanta aluatul. daca se lipeste, mai adauga faina.

Acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și lăsați să crească timp de 20 de minute.

Apoi frământați puțin și lăsați-l să crească din nou timp de 20 de minute

Când timpul a trecut, îl aruncăm pe tejghea și îl scanăm într-un apartament bun.

Acum vine modelarea pâinii. Prefer să pun un videoclip pe acel tuti? Un lucru important NU este să STRÂMCEȚI, așa că purtați-l ușor.

Atunci nu mai avem nimic de făcut o vreme. Se pune într-un cuptor de rață tapetat cu hârtie de copt siliconată și se lasă să crească timp de 20 de minute (dacă este mai rece, poate fi mai mult).

Între timp, preîncălziți cuptorul la 250 de grade sub vârf pentru coacere. Punem multă apă într-un recipient metalic în partea de jos.

Pentru aceasta am o astfel de sticlă de spray cu flori de 100 HUF, dar dacă aveți un pistol cu ​​apă în apartament, este și perfect. În caz contrar, să ajungem în apă și să stropim ușor cu degetele.

Când s-au scurs cele 20 de minute, tăiem blatul în 3 locuri cu un cuțit foarte ascuțit

Apoi puteți merge la cuptor să coaceți aproximativ 50 de minute. Coaceți sub 250 de grade timp de 20 de minute, apoi la 230 de grade timp de 20 de minute și, în cele din urmă, fără capac timp de aproximativ 10 minute, dar prefer să scriu asta până când se înroșește

Scoateți-l și transferați-l într-o rețea și presărați-l cu apă rece și așezați-l în cel mai rece loc posibil, astfel încât suprafața să se revarsă frumos datorită diferenței rapide de temperatură.

Acum trebuie doar să așteptăm să se răcească. Dacă îl tăiem cald, suprafața de tăiere nu va fi frumoasă ?

SFAT: Dacă aveți un robot de mână, maneta cu șurub a fost inventată, astfel încât să nu trebuie să frământați manual. Dacă aveți un prăjitor de pâine, să ne uităm la un program care frământă la început și să punem aluatul în el. apoi, când timpul de frământare a expirat, scoateți-l.