Așa depozităm pâinea astfel încât să nu fie risipită

Noi, aici, la Cookta, nu urâm nimic altceva decât risipirea mâncării și sperăm foarte mult că mulți dintre voi gândesc în mod similar. Cu un șurub mic, putem prelucra nenumărate alimente și ingrediente, astfel încât acestea să poată redeveni o captură fabuloasă.

Un astfel de ingredient este pâinea. Deoarece pâinea de foarte bună calitate este rară în zilele noastre - de exemplu, 4-5 kilograme în Transilvania, care pot rezista zilelor - se usucă foarte des și foarte repede, devin mucegăite și devin netăiate în doar o zi sau două. Dacă nu mâncăm totul în tot acest timp, restul, din păcate, vor ajunge deseori la coșul de gunoi, ceea ce înseamnă că s-ar putea face, dar dacă învățăm aceste trucuri, nu vor mai fi irosite.

pâinea

    Feliați pâinea în 24 de ore, nu așteptați să se usuce. Dacă anticipăm că nu se va epuiza - din cauza călătoriilor sau a altor lucruri - tăiați sau riscați și puneți-l în congelator. Mai târziu îl putem folosi pentru foietaj, crutoane, favorite englezești, budincă de pâine, dar putem face chiar și pesmet din el.

După ce am feliat pâinea, punem hârtie rezistentă la grăsime între felii, astfel încât nu numai să nu se lipească împreună în congelator, dar dacă punem o felie împreună cu hârtia într-o tigaie și o încălzim imediat, aceasta nu va fi rămâne blocat în tigaie și nu se va înmuia, când se topește.

După înghețarea feliilor de pâine, porționați porțiuni din ea într-o pungă de congelare sigilabilă, stergând cât mai mult aer din pungă.

Când doriți pâine, scoateți-o din congelator și lăsați-o să se dezghețe la temperatura camerei sau aruncați-o imediat în prăjitor de pâine. Dacă pâinea proaspătă este înghețată, va avea 95% din aceeași textură ca cea proaspătă. Adică, este mult mai bine decât una sau două zile de pâine.

  • Poate fi depozitat congelat până la 6 luni în congelator.

    • El este un membru constant al listei noastre de cumpărături, îl consumăm zilnic sărat sau dulce, rece sau cald, bunicile și bunicile noastre au făcut-o singure - cu toate acestea, majoritatea dintre noi ne este teamă să o avem acasă pentru coacerea pâinii.

    Cu toate acestea, răsfoind această carte de bucate nostalgică, ne putem simți ca și cum o rudă dragă și bătrână stă lângă noi la tejgheaua din bucătărie și apoi ne introduce cu drag și răbdare vechea și serioasa tradiție de coacere a pâinii.