Pâinea vie a lui Pécs, dezvoltată de Glória Turi, este cunoscută și la nivel național

- Mâncare vie. Această desemnare nu este alarmantă?
- În anii 1960, un medic din Statele Unite a descoperit efectele fiziologice benefice ale ierbii de grâu și ale mugurilor și s-a referit la acest stil de viață în engleză drept „crud și viu”. Am întâlnit această metodă în 2008 și m-a ajutat să mă vindec de o boală gravă. Cu toate acestea, cuvântul crud este dezgustător în limba maghiară, pentru că se referă la semifabricate, nepregătite, așa că am numit-o hrană vie complet liberă.

- Cum diferă acest lucru de vegetarianism?
- În procesul de pregătire. De asemenea, mâncăm numai plante, dar nu coacem și nu gătim deloc. Tăiem, amestecăm, presăm, uscăm. Realizăm mâncăruri foarte simple, dar foarte gustoase, care nu conțin gluten, proteine din lapte, lactoză, drojdie, zahăr și aditivi, deci sunt o formă perfectă de nutriție pentru cei care sunt sensibili la acest lucru.

- Cât de mare este tabăra lor de acasă?
- Numărul persoanelor interesate crește treptat. Este greu să treci de la o dietă tradițională, obișnuită și este o schimbare imensă în viața unei persoane. În orice caz, aducem noul mod de viață din Pécs și Budapesta în multe locuri. Feedback-ul este foarte bun deoarece încetinește procesul de îmbătrânire a corpului, îmbunătățește sănătatea fizică și mentală și activitatea fizică.

- Care este „meniul” mâncării vii?
- În ultimii 12 ani, am avut o grijă deosebită pentru a crea o ofertă colorată atât în arome, cât și în spectacole gastronomice. În prezent există 16 tipuri de produse uscate, inclusiv pâini vii, peste o sută de „prăjituri” făcute din fructe și semințe, precum și iarbă de grâu și douăzeci de germeni de legume.

- În cazul alimentelor vii, ce zici de minerale și vitamine?
„Cred că toate mineralele pot fi obținute prin nutriția plantelor. B12, de exemplu, este un bun substitut pentru iarba de grâu, care altfel conține mai mult de o sută de tipuri de minerale. Există însă și suplimente alimentare excelente pe bază de plante.

- Nu a regretat că a devenit avocat-economist „Ambasador pentru hrana live”?
- Nu. Este o lume extrem de relaxată, frumoasă, creativă a meșteșugurilor care se ocupă de plante, cu multe minuni. Aș adăuga, cultivăm singuri majoritatea materiilor prime.

- Cu ce mișcare este recomandabil să combinați toate acestea?
Fac mers pe jos și yoga, dar orice sport intens poate fi conectat la acesta.

Întreaga familie „gătește”
Dr. Glória Turi s-a născut în 1964 la Pécs. A absolvit Liceul Lajos Nagy, a absolvit PTE ÁJK ca avocat și apoi ca economist profesionist. A lucrat ca consilier juridic, a fost vicepreședinte al Meló-Diák și a lucrat în finanțe timp de 10 ani. El este reporter certificat de nutriție funcțională și a absolvit cursuri de formare în direct la Institutul American Hippocrates. Împreună cu soțul ei, László Turi, și-au înființat afacerea de familie cu alimente vii în 2008. Au 3 copii, Szabolcs 30, Tímea 26, Tamás au 24 de ani, toți trei ajută în afaceri.