Pâini pentru diabetici: le puteți mânca dacă sunteți diabetic

Unul dintre elementele cheie în gestionarea diabetului este o dietă formulată corespunzător, iar aprovizionarea cu pâine este de asemenea imensă. Cum să ajustați dacă este important aportul zilnic precis de carbohidrați?

Remediile pentru stilul de viață, adică exercițiile personalizate și terapia meselor, sunt esențiale pentru tratarea diabetului. Aportul zilnic de energie este de aprox. 50 - 55% ar trebui să fie alcătuit din carbohidrați. Glucidele se găsesc în cantități mari în cereale, leguminoase, fructe, într-o măsură mai mică în anumite legume și produse lactate. La întocmirea dietei pentru diabetici, ar trebui să se acorde preferință cerealelor integrale față de cele rafinate.

Care este diferența dintre cerealele integrale și cerealele rafinate?

Boabele întregi constau din boabe care, înainte sau după prelucrare (de exemplu, măcinarea, zdrobirea) și după prelucrare, conțin aproape trei proporții din miez, germen și partea interioară a boabelor. Dintre acestea, cojile și germenii conțin cele mai multe fibre, vitamine și minerale. Alimentele integrale sunt produse realizate din sau care conțin cereale integrale.

În timpul prelucrării boabelor rafinate, coaja și germenii sunt îndepărtați, astfel încât împreună cu ele fibrele și vitaminele minerale sunt de cca. 80% și în principal sâmburi bogate în proteine și amidon rămân. Prin urmare, produsele realizate din ele au și o valoare nutrițională mai mică.

Semnificația pentru sănătate a unui produs din cereale integrale

Produsele din grâu integral joacă un rol semnificativ în diabet, deoarece indicele lor glicemic este, în general, scăzut, astfel încât cresc nivelul glicemiei și insulinei mai puțin. În plus, cercetările au arătat că reduc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și boli gastrointestinale tipice societăților occidentale. Acestea joacă un rol în prevenirea, tratarea constipației, menținerea, dezvoltarea și pierderea în greutate ideală.

Selectarea pâinii în diabet

Nici diabeticii nu trebuie să renunțe la pâine, dar este important să le cumpărați pâinea potrivită. „Merită să verificați ce este pe eticheta alimentelor, deoarece dezvăluie multe despre produs”, sugerează expertul.

„Alegerea trebuie să țină cont de faptul că cel puțin jumătate din pâine constă din făină bogată în fibre (făină integrală de grâu, făină integrală de spelta, făină graham, făină integrală de secară). În plus, merită să aruncăm o privire asupra conținutului de fibre, deoarece dezvăluie și produsul. Pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie utilizată cu precauție, mai ales la cei care au un rol important de jucat în pierdere în greutate, deoarece prin reducerea glucidelor, unele pâini vor avea un conținut mai mare de grăsimi ”- adaugă Diana Yellow, dietetician.

Din fericire, acum sunt disponibile o mare varietate de pâini delicioase, bogate în fibre. Datorită alegerii, nu este cu adevărat ușor să o alegeți pe cea mai ideală, totuși, dacă aflați ce să căutați, nu va fi o sarcină atât de vicioasă. Și dacă doriți ceva nou, nu ezitați să încercați pâine de copt, care ar trebui să aibă, de asemenea, cel puțin 50% făină bogată în fibre.