Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: 1. Dărâmați drojdia în 1 dl de lapte călduț, presărați 1-1 lingurițe de zahăr și făină, și într-un loc cald pentru aprox. Aleargă 15 minute. Rolați făina într-un castron mare cu sarea, coaja de lămâie rasă și zahărul vanilat. Începem apoi să frământăm cu drojdie lapte, zahăr rezidual, gălbenușuri de ou, margarină topită dar nu caldă. Între timp, frământați puțin câte puțin laptele călduț rămas, dar nu-l turnați imediat, deoarece este posibil să nu aveți nevoie de tot. Acoperit, într-un loc cald, îl dublăm într-o oră bună.

italiană

2. Apoi acoperiți cu pesmet făinat, frământați ușor, frământând stafidele, coaja de lămâie și portocală. Intinde o forma groasa de panettone cu margarina. Din moment ce nu suntem italieni, probabil că puțini au acest special, aprox. Cu o formă de cupolă înaltă de 25 cm, putem face următoarele. Cautam aprox. Ghivece cu diametrul de 18 cm, înălțime de 20 cm, care pot fi introduse și în cuptor sau într-o tigaie de aceeași lățime, a cărei margine interioară este ridicată cu hârtie de copt dublată. De asemenea, este bine să prindeți un ghiveci cu flori vitrate de o dimensiune similară în acest scop, deoarece panettoni-urile originale au fost coapte și în forme de lut. Odată ce recipientul corespunzător a fost îngrădit, interiorul este pătat gros cu margarină, dacă matrița este ridicată cu hârtie de copt, hârtia ar trebui, de asemenea, să fie pătată. Puneți aluatul, acoperiți-l, într-un loc cald pentru aprox. Se dublează din nou în 1 oră.

3. Apoi tăiați blatul în formă de cruce și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit pe raftul inferior cu o flacără mare (210 ° C, într-un cuptor agitat la aer la 190 ° C) timp de 10 minute. În acest moment, reduceți puterea de coacere la foc mediu (180 ° C, 165 ° C într-un cuptor agitat cu aer) timp de cca. Coaceți încă 35 de minute. În acest moment, partea de sus, de-a lungul inciziei, este bogat untă cu margarină topită îndulcită cu zahăr vanilat și aprox. Reveniți la cuptor timp de 15 minute. Finalizarea acestuia poate fi verificată cu acul introdus.

TIMP DE GATIT: 1 ORA 20 MINUTE + AN
CANTITATE: 8 felii mari
CONȚINUTUL ENERGETIC: 672 KCAL/SLICE
GRADUL DE DIFICULTATE: UȘOR