Părăsirea cărnii ar salva mulți unguri

Aproape un al treilea risc mai mic de a dezvolta boli de inimă decât cele pe o dietă vegetariană care conține doar ingrediente pe bază de plante, comparativ cu cei care consumă carne în mod regulat.

părăsirea

Conform statisticilor, bolile cardiovasculare continuă să reprezinte cel mai mare număr de victime din țările dezvoltate: aproximativ 17 milioane de oameni din întreaga lume mor în fiecare an ca urmare a acestor boli. Datele sunt alarmante și pentru Ungaria, deoarece majoritatea dintre noi în Europa (aproape 65.000 pe an) mor din cauza bolilor circulatorii. Principalele riscuri sunt stilul de viață și dieta slabă, inclusiv obezitatea, colesterolul ridicat și diabetul.

Experții de la Universitatea Oxford au oferit recent alte dovezi ale importanței dietei în dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Cel mai mare studiu realizat până în prezent, care a implicat aproape 45.000 de persoane, a examinat rolul dietei în dezvoltarea bolilor circulatorii. Un interes deosebit pentru studiu este faptul că 34% dintre participanții englezi și scoțieni erau vegetarieni, astfel încât cercetătorii au avut un eșantion mai mare decât oricând pentru a examina corelațiile.

Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition arată că o dietă vegetariană poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli de inimă. În perioada de observație din anii 1990 până în 2009, aproape 3% (1235 de cazuri) dintre participanți au dezvoltat boli cardiovasculare, dintre care unul din opt a dus la deces. După filtrarea altor factori (cum ar fi fumatul, consumul de alcool, exerciții fizice etc.), cercetătorii au descoperit că riscul de a dezvolta boli circulatorii a fost cu 32% mai mic în rândul celor care au consumat numai alimente pe bază de plante decât omologii lor carnivori.

Scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului

Cercetarea a constatat, de asemenea, că participanții vegetarieni au avut tensiune arterială și niveluri mai scăzute de colesterol decât non-vegetarieni. Acest lucru poate explica bolile circulatorii mai puțin frecvente la vegetarieni, deoarece colesterolul ridicat și tensiunea arterială prezintă un risc ridicat pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a spus liderul cercetării.

Deși participanții vegetarieni au de obicei indici de masă corporală mai mici și au mai puține șanse să aibă diabet, experții au spus că nu au afectat în mod semnificativ rezultatul: chiar ignorând efectele indicelui de masă corporală, vegetarienii au fost cu 28% mai mici la risc. Deci, se pare că o dietă bună joacă un rol mult mai serios în prevenirea bolilor circulatorii decât se presupunea anterior, deci putem face multe pentru inimile noastre consumând cât mai multe legume și fructe.