Partea de vită mărunțită, piept de vită - bucătăria Szoky

vită

Video despre rețeta la grătar: coaste de carne de vită Szoky, rețetă de piept de vită: carnea este preparată la grătar și gătită într-un cuptor la grătar, apoi una din carnea sfărâmicioasă finită este turnată cu un suc fantastic. Ti se scurge saliva? Și pentru noi 🙂

Carnea este condimentată. Sare, chimen măcinat, lingură bătută de zahăr brun, coriandru, piper măcinat. După rulare, prăjiți crusta pe carne într-o tigaie sau wok, cu grăsime de gâscă.

Punând carnea prăjită înapoi în bolul pentru amestec, se pot adăuga mirodenii și ingrediente suplimentare. Ceapă, usturoi, foi de dafin, morcovi, pătrunjel uscat, ardei roșu, muștar, roșii. Răsuciți bine cu coastele de vită și cu pieptul de vită.

Se toarnă bulion sau apă în tava de copt și se așează carnea în ea. Coaceți timp de 4-4,5 ore la 130 de grade sub folie.

Scoateți folia și coaceți la 150 de grade fără folie timp de 1,5-2 ore. Răspândiți-o din când în când cu propria grăsime.

Grăsimile, sucurile și amestecul de morcov-ceapă-usturoi care ies din carne sunt amestecate (îndepărtați frunza de dafin). Acest lucru va da un suc de potrivire excelent. Se servește cu pâine de casă și castravete acru.