Pastarnac organic (HU)

Păstârnacul se folosește pentru aromatizarea supelor: este indicat să aromezi supa de pui sau de vită din Duminica Paștelui cu morcovi, pătrunjel, țelină, cohlrabi și condimente cultivate în casă.

Păstârnacul este mai valoros decât alte legume rădăcinoase datorită conținutului lor bun, mai ales datorită conținutului relativ ridicat de proteine și săruri minerale, dar nici cantitatea de vitamina C din ele nu este neglijabilă.
Consumul are un efect benefic asupra tulburărilor stomacale și digestive și are un efect benefic asupra respirației.
A fost considerată în medicina populară ca o importantă plantă fortificatoare pentru vindecarea pacienților vârstnici, debili, convalescenți.
Pacienților grav emaciați, anorexici și, eventual, cu TBC li s-a administrat păstârnac preparat cu lapte ca medicament chiar în secolul al XIX-lea.
Are un efect de vânt și previne balonarea.
Are efect biliar, reduce edemul, crește funcțiile urinare ale rinichilor, ajutând astfel la alungarea pietrelor la rinichi mai mici.
De asemenea, s-a dovedit a fi un bun antipiretic și este utilizat chiar și împotriva disfuncției genitale și gonadale (de exemplu, disfuncție erectilă).
De asemenea, medicul antic a recomandat ameliorarea afecțiunilor stomacale.
Este recomandat pentru ulcerele canceroase, împotriva astmului.