Pastele de morcov? Da! A devenit un nou favorit pentru persoanele care tin dieta

45 de minute de la început până la sfârșit.

ACCESORII pentru 4 persoane:

2 cani sfecla decojita, tocata
2 galbenusuri de ou
vârf de cuțit de sare
1/3 cană parmezan ras, plus blat cu unul mic
1 ½ cană de făină Paleo sau Update
8 lingurițe de unt nesărat
3 căței de usturoi, stoarse
¼ cană de frunze de salvie proaspete
sare și piper negru proaspăt măcinat

PREGĂTIRE:

1. Puneți sfecla într-o tigaie medie, turnați apă peste ele până se acoperă. Se pune la fiert la foc mediu, apoi se fierbe la foc mic până se înmoaie (12-15 minute). Filtrați-l.

2. Se toarnă sfecla filtrată într-un castron mare și se dă piure până se omogenizează. Se amestecă gălbenușurile, sarea și parmezanul. Apoi, lucrați și în făină.

3. Pe o suprafață făinoasă, rulați o treime din aluatul de morcovi în bare groase de 2 cm, apoi tăiați în aprox. Pentru bucăți de 2 cm și jumătate. Puneți-l pe o foaie de copt presărată subțire cu făină. Repetați cu aluatul rămas.

4. Se fierbe apă sărată într-o cratiță mare. Odată ce curge, aruncați bucățile de aluat în el și gătiți până ajung la suprafața apei (3-4 minute). Filtrați-l.

5. Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Se prăjește până se rumenesc. Este bine când ai avut un miros de semințe prăjite care emană din el (8-10 minute). Se presară usturoi și salvie și se prăjește până începe să miroasă (1-2 minute).

6. Adăugați aluatul gătit, filtrat și prăjiți până când cartilajul lor este trecut prin usturoiul și untul de salvie. Se condimentează cu sare și piper, se presară parmezan ras. Serviți imediat.