Bucătăria lui Eddi
Ridică mâna, care nu reușește întotdeauna să prăjească pește!
Cu această rețetă, experiența păstrăvului va fi perfectă: carne de pește crocantă în exterior, carne de pește suculentă în interior, intoxicație în sine.:) Recunosc, de obicei, nu prăjesc cu somon când prăjesc pește, am ceva în neregulă cu orice alt pește: fie îl usuc, carnea de pește se destramă, fie pielea nu se face crocantă etc. Îmi place foarte mult păstrăvul pentru că nu este scump, carnea sa este delicioasă și, datorită acestui magazin alimentar special, este ușor de obținut.:)
Am mai copt în tigaie și cuptor înainte, dar până acum nu am reușit niciodată, așa cum am făcut-o în acel mic restaurant din Valea Salajka, unde unchiul proprietarului a făcut-o într-o după-amiază rece de iarnă.:) Nu am renunțat la luptă, am reușit în sfârșit să prăjesc acest pește slăbănog pentru a fi absolut minunat!:)))
Ingrediente (o portie):
- 1 păstrăv întreg fără organe (aprox. 200 g)
- 2 catei de usturoi
- 3-4 linguri de făină de porumb
- 1-2 lingurițe de ardei roșu
- un cuișor de lămâie (servit)
Pregătire:
Spălați peștele, opăriți cu un cuțit ascuțit. Nu sunt un mare expert în acest sens, dar odată ce am auzit ar trebui să fie în direcția opusă firelor. Adăugați sare și piper în interior și în exterior, nu trebuie să economisiți cu sare! Așezați cei doi căței de usturoi curățați în interiorul peștelui. Se amestecă făina de porumb cu ardeiul roșu într-o farfurie adâncă mai mare în care putem întoarce cu ușurință peștele. Între timp, încălziți o tigaie de teflon la foc mediu și turnați puțin ulei de măsline extravirgin. În tava deja fierbinte, prăjiți peștele timp de 5-5 minute pe fiecare parte. Se servește cu lămâie.
Se potrivește garnitură cu cartofi, legume și orez sau salată, dar tocmai am mâncat-o cu salată de bulgur de mazăre verde-rucola, pe care am turnat-o cu muștar, pansament de afine, a cărui rețetă o puteți găsi aici.
Asigurați-vă că încercați-l, deoarece este sănătos, divin delicios, potrivit pentru formă, plus max. Totul este în 15 minute!:)
- Păstrăv prăjit crocant umplut cu condimente verzi aromate, servit cu migdale prăjite - SóBors
- Bucătăria lui Steve; Sunt începător, dar vreau să gătesc
- Salată verde cu file de piept de rață prăjit și grapefruit - The Gastro Acrobat
- Pulpele de pui prăjite cu sfeclă și usturoi sunt atât sfărâmicioase, cât și crocante - Rețetă Femina
- Cartofi dulci la cuptor, cea mai delicioasă garnitură dietetică în loc de cartofi prăjiți! Fabrica de salate