Pat de legume în loc de asfalt

De Melinda Ongrádi, 27 iunie 2010 11:21

editați la hg dot hu

Victory Gardens World War 2 Statele Unite

Grădina orașului Havana

grădinărit urban Todmorden Incredibil comestibil Todmorden

gradina orasului Todmorden Incredibil comestibil Todmorden

grădinărit urban Todmorden Incredibil comestibil Todmorden

grădină urbană de grădinărit

cutie balcon de gradinarit urban

grădinărit urban acoperiș grădinărit bronz

Teren paradisic pe acoperiș, pat de salată la stația de autobuz: grădinăritul urban cunoaște o renaștere.

Pentru mulți, modul de viață al unui fermier și viața urbană sunt concepte complet opuse, dar există multe exemple în trecut și în prezent că funcția spațiilor verzi urbane nu este doar de relaxare și distracție a locuitorilor obosiți ai orașului. Grădinile din parcelele dentare, spațiile publice sau chiar acoperișurile au fost sau sunt aduse la viață în țări aflate în situații economice sau de război dificile, în timp ce în țările dezvoltate protestele împotriva societății de consum și construirea comunității sunt principalele motivații.

Având în vedere acest lucru, putem distinge între economiile bazate pe piață și inițiativele comunitare non-profit. În Statele Unite, de exemplu, grădinile comunitare câștigă teren, dar au fost înființate o serie de ONG-uri pentru a promova mișcarea. Primele inițiative au apărut și în Ungaria, deși succesul aplicației lor practice este încă variabil.

Una dintre cele mai semnificative rădăcini ale mișcărilor de astăzi se datorează creației sale în timpul războaielor mondiale. Așa-numitele Grădini ale Victoriei au fost concepute pentru a atenua lipsa de alimente în timpul războiului. Astfel de grădini au fost înființate în Statele Unite, Marea Britanie, Germania și Canada, de exemplu. Producția agricolă a scăzut brusc în timpul războaielor, dar în Marea Britanie, de exemplu, lipsa transporturilor către țările care au nevoie de importuri de alimente a fost o preocupare majoră. Un alt obiectiv important al mișcării a fost îmbunătățirea moralului public: au încercat să încurajeze populația prin intermediul propagandei poster, cu lozinci precum „Săpătură pentru victorie”.

În Statele Unite, la vârful mișcării, 20 de milioane au cultivat astfel de grădini, care au produs 40% din totalul consumului de legume interne. Pe lângă grădinile din spate, acoperișurile și pastele de dinți, o parte din Hyde Park din Londra sau Golden Gate Park din San Francisco, de exemplu, a fost parțial arată și plantată cu legume, parțial în scopuri propagandistice. Apoi, după război, mișcarea a murit și o astfel de grădină a supraviețuit în Boston și Minneapolis, SUA. Cu toate acestea, la începutul mileniului, interesul pentru această formă de grădinărit a reînviat.

Spre deosebire de orașele britanice și americane, în capitala Cubei, Havana, putem întâlni în prezent o economie urbană mică, oriunde. Motivul: între 1960 și 1989, țara a construit o agricultură monoculturală cu consum intensiv de energie și a schimbat culturi (de exemplu, zahăr, tutun) cu ulei ieftin din țările socialiste prietenoase. Cu toate acestea, a plătit un preț ridicat pentru comoditate: risipirea energiei, agricultura neeconomică (care, apropo, este foarte asemănătoare cu agricultura occidentală de astăzi), care s-a prăbușit cu fulgerul după prăbușirea Uniunii Sovietice, odată cu epuizarea economiei ieftine. ulei. Situația a fost agravată de embargoul SUA, obligându-i pe cubanezi să revină la cele mai vechi forme de agricultură.

Drept urmare, în Havana, de exemplu, au fost înființate aproximativ 200 de ferme urbane: „organoponicos”, așa cum se numește aici, variază de la scuipete pentru batiste sau parcări arate până la terenuri de mărimea câtorva terenuri de fotbal. În plus față de ferme, există adesea tarabe în care cultura este vândută populației la un preț relativ rezonabil. S-au dezvoltat mai multe forme de agricultură: în afară de cadrele private și fermele de stat, cea mai mare pondere este reprezentată de grădinile comunitare cultivate de comunitățile și cartierele stabilite spontan.

Lipsa substanțelor chimice pe bază de petrol a dus la apariția unei agriculturi organice adevărate: agenții naturali produși de centrele de cercetare biologică sunt folosiți pentru combaterea dăunătorilor, iar plantele care țin dăunătorii sunt plantate printre culturi și în loc de îngrășăminte sunt folosiți amelioratori naturali ai solului. . Ca urmare a crizei petrolului cubanez, cubanezii pot consuma legume organice sănătoase și chiar și dieta cubaneză s-a schimbat: mănâncă cu o treime mai puțină mâncare de origine animală decât un american. De asemenea, nu este întâmplător faptul că, în multe cazuri, au fost create grădini pe terenurile goale care anterior distorsionaseră peisajul urban și, eventual, erau folosite ca depozite de deșeuri.

Este adevărat, sub o constrângere mai puțin drastică, tot mai mulți oameni din țările occidentale cred că culturile ar trebui să fie produse direct la punctul de consum. În acest scop, de exemplu, au fost create ferme urbane de grădină pe acoperiș în Bronx, New York. Și dacă se întâmplă să fim în Todmorden, în nordul Angliei, să nu ne mirăm că cultivă legume delicioase în loc de paturi de flori la gară, pompieri, curtea școlii și cimitir: mișcarea numită Incredible Edible Todmorden nu este mai puțin o țintă să fie pe deplin autosuficient în legume și fructe.

Unul dintre ecourile mișcărilor din anii 60 a fost ideea așa-numitelor grădini comunitare, unde pe lângă producția de alimente, obiectivul este de a construi comunitate, de a protesta împotriva societății de consum. În acest scop, au apărut comunități rurale auto-susținute în Germania, Franța sau chiar Elveția, dintre care mai multe prosperă și astăzi. Criza economică actuală a dat un nou impuls acestor mișcări, care, de exemplu, sunt din nou în perioada de glorie din Statele Unite, dar există și mulți adepți ai mișcării în Canada, Australia și Noua Zeelandă. Esența unor astfel de grădini este că membrii comunității date determină ei înșiși regulile horticulturii, iar culturile sunt produse de membri pentru propriul lor consum și nu pentru profit. Grădinăritul este adesea o activitate aproape secundară: scopul este de a construi o comunitate, de a îmbunătăți mediul urban sau, eventual, de a prezenta atracții de artă sau de a educa.

Ideea prinde deja rădăcini în Ungaria: mișcările internaționale au, de asemenea, adepți interni; o organizație neguvernamentală numită BÖSKE, de exemplu, a dorit să creeze o astfel de grădină în districtul 7, care inițial era planificat să se deschidă în Noaptea Muzeelor. Grădina va fi creată pe un teren imens, deținut municipal, intercalat cu un bloc din centrul orașului, care ar putea fi prima astfel de facilități din centrul orașului. Ideea s-a prăbușit în prima rundă de rezistență a locuitorilor locali, cu toate acestea, proprietarii ideii nu au renunțat. Potrivit lui Gábor Rosta, unul dintre proprietarii de idei 7kert, există mai multe motive pentru eșec: pe de o parte, această idee este încă complet nouă pentru noi; deoarece în grădina comunitară doar 10% este vorba despre grădinărit, în 90% spiritul comunității este punctul. Acesta din urmă lipsește încă în mare măsură din noi, motivul căruia se regăsește în mare parte în istoria ultimilor 20 de ani. „Trebuie să învățăm că democrația nu înseamnă că fiecare face ceea ce vrea. Această atitudine se va schimba și în Ungaria, în mare parte datorită constrângerii. ”

Potrivit lui Rosta, nu merită să ridicăm întrebarea cât de competitive sunt alimentele produse în acest fel. Trebuie să luăm în calcul faptul că astăzi mâncarea noastră parcurge în medie 1.200 km în UE, ceea ce reprezintă o povară uriașă pentru mediu. Pe lângă construirea comunității, nu trebuie trecut cu vederea, de exemplu, că grădinăritul este, de asemenea, extrem de benefic din punct de vedere mental.

Bursele de idei nu renunță: undeva, cu siguranță, dorim să creăm o astfel de grădină tipărită. În acest scop, aceștia ar dori să alcătuiască un prospect informativ pe această temă, împreună cu ALBASTRUL, având în vedere alegerile municipale, în speranța că forțele politice vor stabili și aceste obiective pe steagurile lor.

După cum explică Rosta, nu există lipsă de susținători entuziaști: companiile, profesioniștii solicită ajutor pentru bani, teren sau doar capacitatea de transport. Există mulți tineri entuziaști care, bineînțeles, „în curând sunt împrăștiați de aparatul municipal”. În același timp, potrivit unui sondaj recent, numărul de terenuri și parcele neutilizate poate fi măsurat în hectare în bulevardul Hungária din Budapesta. Și pe măsură ce boom-ul construcției scade, este probabil ca acestea să rămână goale pentru o lungă perioadă de timp. „Astăzi la Budapesta există o mare lipsă de două lucruri: spații verzi și comunități reale. Aceste grădini le creează pe amândouă. ”