La ce trebuie să fie atenți diabeticii?

În fiecare an, din 1991, Ziua Mondială a Diabetului a avut loc în fiecare an, pe 14 noiembrie, pentru a crește gradul de conștientizare a incidenței crescânde a diabetului la nivel mondial, care are consecințe individuale, sociale și economice dăunătoare. În prezent, aprox. 415 milioane de oameni.

În fiecare an din 1991 pe 14 noiembrie ei dețin Ziua Mondială a Diabetuluiot, care are ca scop creșterea gradului de conștientizare a incidenței crescânde a diabetului la nivel mondial, care are consecințe individuale, sociale și economice dăunătoare. În prezent aproximativ 415 milioane de persoane sunt afectate, și numărul lor crește cu aproximativ 7 milioane pe an. Diabetul în ansamblu cauzează mai multe decese decât SIDA, malaria și TBC combinate în întreaga lume. Aproximativ 700.000 de diabetici diagnosticați trăiesc în Ungaria.

Iată o recomandare cu privire la ce să consume pentru cei care au fost deja diagnosticați cu diabet.

Mai presus de toate, trebuie determinate nevoile de energie ale pacientului, care depind și de vârstă, indicele de masă corporală, activitatea fizică și caracteristicile metabolice. Cantitatea de carbohidrați pe care o puteți consuma pe zi și conținutul de proteine și grăsimi ale dietei sunt apoi date.

Ar trebui să se acorde preferință pâinii și cerealelor cu conținut ridicat de fibre, făină integrală (făină, tărâțe, orez brun), față de carbohidrații rafinați și făina albă și merită să creșteți cantitatea de leguminoase, legume și fructe din dietă.

Din produse lactate și carne, alegeți soiurile mai slabe. Consumul de minimum 30 de grame de fibre dietetice pe zi contribuie la o rată mai lentă de creștere a zahărului din sânge și susține, de asemenea, controlul greutății.

Diabeticilor li se recomandă să evite alimentele și băuturile care conțin sfeclă și zahăr din trestie, deoarece acestea determină o creștere rapidă a zahărului din sânge datorită indicelui lor glicemic ridicat. Aceste alimente (de exemplu: sucuri, băuturi răcoritoare) trebuie consumate numai ca o corecție a nivelurilor anormal de scăzute de zahăr din sânge.

Există multe opțiuni astăzi pentru a înlocui gustul dulce fără o creștere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge. Pentru diabeticii de tip 2, dintre care majoritatea sunt îndulcitori supraponderali, fără energie și înlocuitori ai zahărului cu consum redus de energie sunt recomandați pentru îndulcire.

Îndulcitorii artificiali de pe piața din Ungaria sunt: zaharina, ciclamatul, acesulfamul-K, aspartamul, sucraloza, care pot fi dintr-o singură componentă, dar se găsesc mai ales în combinație în diferite produse. Ștevia este un îndulcitor natural care, la fel ca și cele precedente, nu are nici un conținut energetic, deci poate fi inclus în dieta diabetică.

Diferența dintre îndulcitori se reflectă în puterea lor de îndulcire, posibilul lor efect de aromă și stabilitatea lor termică. Deși înlocuitori ai zahărului (fructoză, sorbitol, xilitol, eritritol, maltitol etc.) au un indice glicemic mai mic decât zahărul granulat, datorită conținutului lor de carbohidrați și energie, aceștia pot fi consumați doar cu moderare, inclusiv aportul zilnic necesar de carbohidrați. În plus, unele soiuri au un efect laxativ în cantități mai mari.