Pectina și digestia mărului

Pectina este un compus valoros legat de carbohidrați (polizaharidă) care se găsește în peretele celular al fructelor. Coloana vertebrală a pectinei constă din acid D-galacturonic legat alfa- (1-4), care este înlocuit în unele locuri cu L-ramnoză. Acidul galacturonic este un ingredient versatil în industria chimică și alimentară. Se găsește și în pereții celulari ai multor plante și joacă un rol semnificativ în rezistența țesuturilor plantelor. Materiile prime pentru producerea de pectină obișnuită sunt în principal citrice și mere. Pectina de mere poate afecta în primul rând digestia și este utilizată și în multe medicamente, în principal în produsele antidiareice. Am vorbit deja despre faptul că compusul pectinic se găsește în cea mai mare cantitate din mere. Acum putem afla, de asemenea, despre efectele pectinei asupra sănătății din mere asupra corpului.

Pectina de mere și cancerul

Cercetările arată că consumul de pectină de mere reduce riscul de a dezvolta cancer intestinal. O echipă de cercetători germani condusă de dr. Dieter Schrenk a descoperit că pectina de mere are un efect benefic asupra creșterii unui compus numit butirat. Butiratul este un produs metabolic a cărui funcție importantă este menținerea sănătății mucoasei intestinale. Cercetările au arătat că merele sunt o sursă majoră de fibre naturale și polifenoli din dietă. Polifenolii și materialele de balast sunt responsabile pentru producția mai mare de enzime detoxifiante în celulele intestinale. Datorită acestor substanțe detoxifiante, substanțele cauzatoare de cancer devin inofensive. Astfel, au ajuns la concluzia că merele bogate în pectină au un efect de prevenire a cancerului în colon. În plus față de reducerea riscului de a dezvolta cancer intestinal, pectina de mere este capabilă să curățe în mod eficient intestinele, sprijinind astfel menținerea florei intestinale. Pectina de mere poate fi utilizată și pentru controlul tensiunii arteriale. Ajută la scăderea zahărului din sânge și la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge.

Conținutul de fibre al pectinei

Fibrele sunt esențiale pentru o viață sănătoasă, dar cel mai important pentru procesele digestive sănătoase. Aportul adecvat de fibre este esențial pentru o digestie corectă. Ce sunt materialele din fibre? Fibrele dietetice sunt un carbohidrat nedigerabil și complex care se găsește în alimente. Fibrele pot fi împărțite în două grupuri, deoarece există fibre solubile în apă și fibre insolubile în apă. Pectina este o fibră solubilă în apă care se hrănește și cu bacterii benefice din colon.

Pectin Special 80g

Pectina este un agent de gelificare care este un ingredient esențial în gemuri, permițându-le să fie perfect răspândite.

Naturmind Pectin 80g

Datorită proprietăților sale gelatinizante, este folosit și pentru fabricarea jeleurilor de fructe, gemurilor și marmeladelor.

1395 Ft 1295 Ft

Băutură cu pectină

Pectina este un compus legat de carbohidrați (heteropolizaharidă) care poate fi produs din pereții celulari ai multor plante.

Navigare

Acolo unde este disponibil

Produsele pentru băuturi cu pectină pot fi achiziționate în magazinele noastre din Budapesta sau prin intermediul magazinului nostru online.