Diafragmă, degresare acasă, profesional

Când vine vorba de prepararea cărnii, mulți dintre noi ne întrebăm cum să o facem bine, cum să îndepărtăm membranele sau grăsimile fără a tăia părțile valoroase.

În acest videoclip, vă vom arăta cum să pregătiți carnea dacă doriți să îndepărtați părțile membranoase, deoarece există persoane cărora le deranjează sau nu le place grăsimea suplimentară de pe marginea cărnii preparate. În procesul de preparare, tendoanele de legătură și grăsimea sunt îndepărtate din carne. Tăieturile nobile de carne sunt de obicei acoperite cu o membrană dură, care, dacă nu este îndepărtată, va apărea împreună în timpul prăjirii și astfel va face prăjiturile mestecate și fără formă. Membrana trebuie mai întâi îndepărtată și apoi, odată ce carnea a fost bine jupuită, poate începe procesarea.

Unul dintre aspectele pozitive ale îndepărtării membranei este că carnea noastră absoarbe marinada/condimentele mai ușor și își păstrează forma. Desigur, întrebarea cui îi place, în videoclipul nostru, Sanyi oferă un ghid celor care nu știau cum să elimine profesional aceste părți până acum. Sperăm că am putut să vă arătăm direcția și să vă facem mai încrezători acasă pentru el în acest proces.

Este foarte important să lucrați întotdeauna cu un cuțit ascuțit și să nu țineți niciodată cuțitul spre dvs. și să îl mișcați, deoarece este periculos accidentul.