Pentru a compensa faptul că vara se apropie de sfârșit: să facem ravioli de prune în loc de găluște de prune!

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Sfârșitul verii este întotdeauna puțin trist - cel puțin pentru mine sigur, deoarece acesta este sezonul meu preferat.

Ingrediente

Pregătirea

1. Presărați făina pe o scândură, faceți o adâncitură în mijloc, bateți ouăle în ea. Adăugați puțină sare, apoi frământați treptat un aluat tare cu o suprafață lucioasă. Se ambalează într-un pachet popular și se lasă la frigider timp de 20 de minute.

2. Între timp, pregătește umplutura. Prunele sunt spălate, fără sâmburi, tăiate cubulețe și apoi fierte doar cu un deget de apă. Asezonati cu ghimbir ras, putin zahar si scortisoara. Gatiti pana se inmoaie si se ingroasa. Umezeala în exces se stoarce din tocană de fructe finită printr-un filtru și apoi se lasă să se răcească la minimum.

3. Frământați aluatul odihnit printr-o suprafață făinoasă și apoi treceți-l prin fiecare poziție a mașinii de întins aluatul de la cea mai groasă la cea mai subțire. Așezați o jumătate de linguriță de umplutură pe jumătate din bucățile de aluat întinse. Înfășurați partea de aluat în jurul umpluturii cu puțină apă și apoi așezați cealaltă jumătate a bucății de aluat pe ea. Între timp, apăsăm cu degetele lângă umplutură, pentru a putea stoarce excesul de aer. Le smulgem pe toate cu un tocător mai mare de tort, apoi gătim raviolele în multă apă de pavilion.

4. Pentru sosul de vanilie „supraviețuitor”, amestecați ușor pudra de cremă în puțin lapte. Aduceți laptele rămas la fierbere, apoi adăugați laptele de budincă și presărați cele două tipuri de zahăr. Gatim cateva minute, daca este prea gros, il putem dilua cu putin lapte. Când ați terminat, amestecați și mascarpone.

5. Serviți raviolele fierte stropite cu puțin sos și presărate cu scorțișoară măcinată.