Pepenele Medgyes întârzie, dar la fel de dulce ca întotdeauna

Cu trei săptămâni târziu, dar pepenele în aer liber din Medgyes și zona înconjurătoare a ajuns la piețe și magazine.

În județul nostru a început și sezonul de pepene verde. Până acum, clienții au reușit să obțină fructele produse în principal în cultivarea foliei mari, dar acum vând pepeni de la Medgyes în multe locuri. Cu toate acestea, acest nume include și delicatețea cultivată în așezările din jur.

Dacă menționăm pepenii, Medgyesi intră întotdeauna în primul rând pentru cei care locuiesc în zona noastră, dar în multe cazuri dincolo de granițele județului și țării. Mátyás Göcző, președintele Asociației Cultivatorilor de Unguri din Ungaria, care cultivă pepeni la granița Medgyesegyháza, a spus că există zone semnificative în Gerendás, Magyarbánhegyes, Dombegyháza, Kunágota, Nagykamarás, Almáskamarás, dar putem menționa și Békéscsíza și Új. Cultivarea pepenelui se practică pe aproape două mii de hectare în zona noastră și, după cum se poate vedea din lista de mai sus, Dél-Békés conduce.

Pepenele verde este o adevărată delicatesă de vară, județul este puternic în cultivarea sa, iar clima este ideală pentru aceasta/Ilustrație: Shutterstock /

"Din păcate, în multe locuri de pe piețele de export, pepenii unguri sunt considerați a fi de o categorie mai ieftină", a subliniat Mátyás Göcző. - Deși cel care a mâncat fructe grecești, spaniole, italiene, poate confirma că Medgyes are un cu totul alt arc, mai bun și mai dulce. Principala explicație pentru aceasta este că condițiile noastre climatice pentru cultivarea pepenelui sunt excelente. Diferența dintre temperaturile zilei și cele nocturne este mult mai mare decât în țările mediteraneene. Clima noastră este propice formării zahărului.

Pepenele cu burta roșie este cel mai bine vândut, dar tot mai mulți oameni caută și fructe cu burta galbenă.

„În urmă cu cincisprezece sau douăzeci de ani, pepenii galbeni au apărut într-un număr mai mare pe piețele și magazinele din județul nostru, iar apoi cultivarea lor a scăzut destul de încet”, a declarat Béla Prohászka, maestru bucătar-premiat Venes, vicepreședinte al Asociației Maghiarilor Valori naționale și maghiari împreună pentru oaspeți.

Mulți oameni cred că pepenele galben este cel mai delicios când este scos din frigider, iar când am început, dar nu am epuizat, acesta rămâne proaspăt în frigider mai mult decât la căldură. În fiecare anotimp, se pune întrebarea cât de mult pepene galben cucereste spațiul. Mátyás Göcző a spus că este tot mai căutat și de către noi, dar țările occidentale merg mai departe în acest domeniu. Apropo, nu vorbim aici de pepeni fără semințe, ci de cei fără semințe. De asemenea, angajează unii consumatori de pepeni să mănânce semințele sau să le „scoată” din fructe. Mátyás Göcző a spus că merită să înghițim semințele împreună sau să le mărunțim, pentru că atunci obținem un nutrient bogat în vitamine.

Dr. László Kulcsár, președintele județului Camerei Naționale de Agricultură, a declarat că, în cadrul organizării acestora, în cadrul campaniei de încurajare a consumului de legume și fructe, sâmbătă, 13 iulie, la ora 15, XXII. Zilele Recoltei și Zilele Naționalității Bazinului Carpatic vor fi degustate la cortul expozanților NAK.

Foto: Imre György

- Vrem să sprijinim consolidarea consumului intern, cunoscând problemele sectoriale, acute ale cultivatorilor de pepeni din județul Békés, precum și ale celor care lucrează în cultura horticolă, - a subliniat dr. László Kulcsár. - Cu instrumentele de marketing și promoționale disponibile, dorim să promovăm faptul că, în cultura consumatorului maghiar, pepenii și legumele domestice ar trebui să fie principalele produse de consum preferate atât pentru copii, cât și pentru adulți și că aceste produse ar trebui să apară și în alimentația publică.

Mátyás Göcző de la Medgyesegyháza, președintele Asociației Cultivatorilor de Melon din Ungaria, a declarat că, din cauza ploilor abundente din luna mai, coacerea fructelor a fost întârziată. Apoi, la rândul său, multa lumină solară, condițiile climatice excelente au îndulcit pepenele galben. La noi, diferența dintre temperaturile de zi și de noapte este mult mai mare decât în țările mediteraneene, iar clima noastră este propice formării zahărului.

Folosesc tehnologie intensivă

Mátyás Göcző a spus că 90-95 la sută din suprafața de cultivare a pepenilor din județ folosește tehnologie intensivă. Aceasta include pregătirea patului, irigarea prin picurare, acoperirea solului, cultivarea tunelului de folie. Acest lucru mărește semnificativ cantitatea recoltei, dar și costul. Două treimi din recolta maghiară se vând acasă, o treime este exportată. Principalii clienți includ Republica Cehă, Slovacia, Polonia, Germania și statele baltice.