Perch întregi
Ingrediente:
Pregătire:
1. Tăiați partea din spate a bibanului.
2. Frecați multă sare în incizii și „tratați” cavitatea abdominală a peștilor în mod similar.
3. Umplem cățelele de usturoi curățate și slănina tocată în inciziile formate.
4. Merită să odihniți puțin peștele, lăsați sarea să „funcționeze” în el.
5. Coaceți bibanul înăbușit, bine sărat într-o foaie de copt. Ungeți foaia de copt cu unt și presărați sub ea bucăți mai mari.
6. Cu cavitatea abdominală deschisă, deschideți-o ușor, acest lucru vă va ajuta să vă opriți în tava de copt. Deschide gura și așează în ea un cățel de usturoi sau cartofi mai mici.
7. De asemenea, ar trebui să puneți puțin unt și câteva felii de slănină pe spatele bibanului.Turnați vinul alb în tava de copt.
8. Coaceți la 180 de grade timp de minim 30 de minute, acoperit inițial cu folie de aluminiu, timp în care se recomandă să verificați din când în când starea bibanului cu țepi.
9. Așezați peștele prăjit într-un castron de dimensiuni adecvate, de preferință alungit sau oval. Apoi putem scoate usturoiul sau cartofii care țin gura deschisă, putem chiar pune altceva în locul său, de ex. un inel de lămâie.
10. Garnitura pentru preparate din peste: piure de cartofi sau cartofi cu patrunjel
- Biban de iarnă pe silicon
- Lupul de mare în marinată de portocale-ardei Rețete gastroABC
- Perch stropit cu unt de usturoi și condimente verzi Nosalty
- Perch, coapte în folie întreagă la cuptor
- Carne de porc friptă întreagă - Rețete ale cititorilor noștri - Rețete magice - rețete cu imagini