Lupul de mare în marinată de portocale-ardei

Pregătire:

1. Înregistrați greutatea peștilor de dimensiuni medii. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ambele părți ale peștelui în 3-4 locuri.

2. Tapetați un recipient rezistent la căldură cu folie de aluminiu. (Dacă nu aveți un castron suficient de mare, rezistent la căldură pentru a ține peștele, puneți-l la marinat într-un vas de servire și așezați-l pe o foaie de copt sau foaie de copt pentru prăjire.) Curățați și tăiați felii de ceapă și portocale. Puneți jumătate din ceapă și portocală în castron, așezați peștele pe el, apoi acoperiți cu ceapa și portocala rămase.

3. Se amestecă celelalte ingrediente ale marinadei și se toarnă peste pește. Îndoiți folia pentru a acoperi perfect peștele și lăsați-o să stea 4 ore.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (cuptorul cu gaz nivelul 4). Dacă folia se închide perfect, marinada nu va picura afară. Coaceți peștele la fiecare 45 de decani timp de 15 minute, plus încă 15 minute. Se servește cu sucul.