Perle de orz în loc de orez

Orzul decorticat, care este o cereală foarte sănătoasă, se numește perla de orz. Gătit cu perle de orz și legume înmuiate, poate fi și o umplutură de supă și o garnitură. Pregătirea sa este similară cu cea de gătit orez, dar timpul de gătit este de aprox. de doua ori mai mult. Aici se prepară mâncarea noastră vegetariană săptămânală.

Perle de orz cu legume de primăvară

Ingrediente: 20 kg perle de orz, 1 lingură. ulei de măsline, 1 ceapă mică, 1 lingură. unt, 20 dkg morcovi, 30 dkg ciuperci, 20 dkg spanac, 20 dkg mazăre verde, 1 grămadă de ceapă de primăvară, sare, vegeta, piper colorat zdrobit, condimente verzi după gust (pătrunjel, busuioc, cimbru).

orez

Pregătire: Mai întâi fac perla de orz. Pentru a face acest lucru, tocat ceapa și o prăjesc în ulei de măsline. Adăug gersli-ul, îl prăjesc puțin ca și când aș face orez, apoi turnați suficientă apă pentru a-l acoperi, condimentați-l și îl aburiți până se înmoaie sub un capac. THEapoi cel mai delicios când este chiarputin crocant. Încălzesc untul și uleiul într-o tigaie. Am pus sfecla încercuită în ea. Prăjesc puțin, îl scot și îl duc la gerslire.

Grăsimea rămasă include, de asemenea, ceapă tăiată primăvară, ciuperci feliate, mazăre mirelită și spanac opărit, tocat în prealabil. Sare, piper și aprox. Eu frig legumele timp de 6-7 minute, condimentandu-le in final cu condimentele verzi. Am amestecat totul cu gersli de sfeclă roșie.

Într-o săptămână, îmi voi închide meniul din aprilie cu un desert delicios. Vă doresc un sejur plăcut în bucătărie!