Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Pregătire: Ies la piața mea preferată dimineața devreme, selectăm peștele care îmi place din acvariu la prietenul meu de fotbalist. Fotbalul bate în cap, le duc acasă.

Acum vine brigada de lucru, în peelingul peștilor! Tot ceea ce este mobil este despachetat din bucătărie și o placă de desen specializată în peelingul peștilor de câțiva ani este în acțiune. Coajez peștele cu cuvinte și fapte, capul și coada vor intra în supa de pește, împreună cu măruntaiele, tăi trunchiurile de pește în felii subțiri. Le sar, le piperez, le las să se odihnească puțin.

În timp ce feliile mele de pește se potrivește în baia lor de condimente, le prepar suc. Curăț ceapa, o tai pe jumătate și apoi pe jumătate. Închid în prealabil o oală de dimensiuni (cel puțin 10 litri, dar nu mai mare), turnând până la o treime cu apă rece de la robinet. Am pus ceapa împărțită în fire, merg cu oțet, sare, piper, frunze de dafin, ar trebui să aibă un gust de suc de salată atât de puternic.

Pain feliile de pește în mod obișnuit (făină, pesmet din ouă) și le prăjesc în ulei fierbinte. Feliile de pește terminate le iau pe un prosop de hârtie, le las să se răcească și apoi le împachetez în sucul picant, inelat de ceapă. Puteți alege un capac frumos, oală de aici de la frigider, balcon, cămară sau locuri similare, punctul este că nu înghețați sucul, dar nu aveți spațiu de depozitare peste 10 grade.

Servit singur, cu inele de ceapă coapte în el. Unii ne cer pâine, așa că sunt firesc, cu excepția marinadei.