Rețetă ouă amestecate picante mexicane rețetă

Una dintre rețetele Nigella, am gustat minunat.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

2 linguri de ulei
2 farfurii de tortilla
1 roșie, fără sâmburi și tocată grosier
1 suvită de ceapă verde, tocată
1 chilli verde mic, fără sâmburi și tocat
4 ouă, bătute
0,25 linguriță sau un vârf de sare de masă

Pregătirea

1. Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul greu. Înfășurați tortilla ca niște clătite, tăiate în benzi direct în uleiul fierbinte.

2. Coaceți fâșiile de tortilla într-o culoare aurie crocantă timp de câteva minute, apoi scoateți-le într-un castron.

3. Adăugați roșiile tocate și ceapa verde la uleiul fierbinte împreună cu chili și amestecați cu o lingură de lemn aproximativ 1 minut.

4. Adăugați fâșiile de tortilla înapoi, apoi puteți intra în ouăle bătute și sare. Se amestecă în mod constant cu aceeași lingură de lemn ca atunci când se prepară ouă amestecate.

5. Când oul începe să se prindă, scoateți tigaia de pe foc și continuați să amestecați până când se obține consistența dorită. Va fi 2 porții.