Peștele prăjit în grăsime nu este bun!

Peștele este sănătos dacă nu este prăjit în grăsimi! Partea de sud a Statelor Unite este menționată de mulți doar ca o zonă de accident vascular cerebral datorită numărului mare de accidente vasculare cerebrale. Noile cercetări au arătat acum faptul că oamenii din această zonă consumă de două ori mai mult pește prăjit decât alții.

Cele mai afectate state sunt Carolina de Nord și de Sud, Georgia, Alabama, Mississippi, Arkansas, Tennessee și Louisiana. Oamenii care locuiesc aici consumă o mulțime de alimente prăjite, despre care experții spun că crește riscul bolilor cardiovasculare. "Ne-am uitat la consumul de pește, deoarece știm că reduce riscul de accident vascular cerebral." Spune dr. Fadi Nahab, un membru al Programului AVC de la Universitatea din Arkansas, șef de cercetare. - „Din ce în ce mai multe date susțin efectul său benefic, în principal datorită conținutului de acizi grași omega-3, care oferă cea mai eficientă protecție.”

este

Un studiu publicat deja online și preconizat a fi publicat în revista Neurology la 11 ianuarie 2011 a analizat consumul de pește prăjit și preparat în alt mod în și în afara zonei AVC. Cererea de pești bogați în acizi grași omega-3, cum ar fi macroul, heringul și somonul, a fost în principal măsurată. Cu toate acestea, s-a demonstrat că, în aceste cazuri, majoritatea substanțelor benefice sunt distruse prin coacere

Locuitorii din zona accident vascular cerebral au declarat că mănâncă pește care nu a fost prăjit cel puțin de două ori pe săptămână mai rar decât cei din alte părți ale Statelor Unite. Deși Ghidul American pentru Sănătatea Inimii atrage atenția asupra importanței consumului regulat de pește, nu menționează cum să se pregătească.

Sondajul a chestionat 21.675 de persoane. 34% dintre aceștia erau negri, iar studiul a constatat că au cele mai mari șanse de a avea un accident vascular cerebral. 74% dintre participanții selectați aleatoriu erau obezi. Nahab a subliniat că acizii grași omega-3 se găsesc nu numai în pește, ci și în ulei de semințe de in, alune și soia.