Crăciunul cu diabet: ce poate un gustător și băut un diabetic?

Diabeticii sunt obligați să trăiască zilnic un mod de viață special, dar Crăciunul și alte sărbători au supărat agenda, iar mai multe delicatese sunt puse pe masă. Lucia Szabó, dietetician la Centrul pentru Diabet, a împărtășit câteva reguli dietetice la care persoanele cu diabet ar trebui să acorde atenție în timpul sărbătorilor.

Doar aveți grijă cu prăjiturile diabetice, cu conținut scăzut de carbohidrați

Sunt mulți de Crăciun care preferă să nu facă prăjiturile singuri, ci să le cumpere în magazin. Dacă alegeți această soluție, este foarte important să vă uitați bine la ce conține exact produsul, deoarece se vede adesea că substitutul zahărului este fructoza, care din păcate nu este potrivită pentru diabetici, deoarece conține zaharuri absorbite. În schimb, alegeți unul care este îndulcit cu îndulcitori fără energie, stevie, eritritol și, eventual, îndulcitori artificiali. De asemenea, fii atent la ce este făcut exact aluatul prăjiturii, întrucât după citirea ingredientelor, există deseori făină albă între ingrediente.

Sfat: dacă nu doriți să faceți singuri dulciurile de sărbătoare, dar nu aveți încredere în pregătirile magazinului, vizitați un cofetar care vă poate spune ce este important de evitat.!

Numărați carbohidrații

De Crăciun, se tinde să se dea drumul și să mănânce mai mult, gustare. Este important ca diabeticii să aibă grijă de acest lucru și să încerce să adere la CH prescris și aportul de calorii pentru a evita hiperglicemia.

Pregătește-te și pentru „hyping”

Hipoglicemia, care include confuzie, amețeli, transpirații, tremurături și o frecvență cardiacă ridicată, poate afecta în special diabeticii cu insulină, dar poate să apară și la cei care iau medicamentul. Cei cu diabet trebuie să fie conștienți de faptul că stresul festiv, precum și băuturile alcoolice pot duce la o scădere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, astfel încât pacientul poate deveni ușor hipoglicemiant. Desigur, acest lucru nu înseamnă că pacientul nu poate bea deloc alcool, dar există câteva reguli importante de urmat:

Nu beți alcool pe stomacul gol
Dacă este posibil, beți la mese
De asemenea, calculați conținutul de CH și energie al băuturilor
Evitați lichiorurile cu conținut ridicat de zahăr, cocktailurile, vinurile de desert (acestea cresc mai întâi nivelul de glucoză și apoi scad brusc glicemia)
cea mai bună alegere este vinul uscat/șampania, desigur, cu măsură

Gustări sănătoase

Gustarea nu înseamnă neapărat ciocolată, prăjituri, zahăr. Puteți face, de asemenea, o gustare foarte delicioasă din legume! Tăiați în benzi de ex. tulpini de țelină, sfeclă, castraveți și faceți o baie verde picantă! În plus, chiar și semințele uleioase pot fi așezate pe masă, care nu numai că sunt delicioase, dar - în cantitatea potrivită - au un efect foarte benefic asupra funcționării întregului corp - spune Lucia Szabó, dietetician al Centrului pentru Diabet.

Rețetă de turtă dulce diabetică

150g făină integrală
100g făină fină
70g unt
70g eritritol
amestec de condimente de turtă dulce după gust
scorțișoară și un praf de sare
2 ouă mai mici + 1 ou pentru lubrifiere
1 luna bicarbonat de sodiu
1-2 lingurițe de apă rece dacă este nevoie

Făinurile se cântăresc și se pun într-un castron, se adaugă și bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Într-un alt castron, amestecați untul moale cu eritritolul și condimentele, apoi bateți ouăle și amestecați până când nu se formează bucăți. În mijlocul porțiunii făinoase se formează un mic crater și apoi se toarnă masa de ou. Frământați manual un aluat de primăvară, dacă nu este suficient de moale, se pot adăuga 1-2 linguri de apă rece. Pe o scândură cu făină, o întindem la 0,5 cm și străpungem orice formă din ea. Bateți cu ouă bătute și coaceți la 180-200 ° C timp de 5 minute.

Conținut de energie și nutrienți din 1 cifră de turtă dulce (pentru 48 de cifre): 31 kcal, 1g proteine, 1g grăsimi, 3g carbohidrați