Extract de semințe de grepfrut: bun dacă este amar și alcoolic

Pe lângă utilizarea sa în industria alimentară, grapefruitul are și un loc în medicină: extractul de semințe de grepfrut obținut din acesta poate fi utilizat atât intern, cât și extern.

Grapefruitul (Citrus x paradisi) este cea mai tânără specie de citrice descoperită cu doar 300 de ani în urmă, probabil în Barbados. Deși numele său maghiar, lămâie, sugerează că fructul s-a născut din încrucișarea lămâii și portocale, originea sa poate fi urmărită botanic ca un hibrid de pomelo și portocală.

Grapefruitul este bogat în vitamina C, alte vitamine și acizi organici. Carnea fructului poate fi consumată, utilizată pentru a face suc, gem sau jeleu, pielea bogată în pectină poate fi confiată, iar furajele pot fi făcute din reziduuri după prelucrare.

Efectele posibile ale extractului de semințe de grapefruit

După stoarcerea sucului de grapefruit dezbrăcat de coajă, rămâne o masă solidă care a fost folosită anterior pentru hrănirea animalelor. S-a observat că animalele hrănite cu „reziduuri” de grapefruit au avut o incidență mult mai mică a diverselor infecții decât alte animale. Această observație a dat un impuls cercetării asupra grapefruitului, iar un extract de semințe de grepfrut (GSE) a fost obținut din semințe și pulpă de grepfrut. Astăzi, ESB este disponibil sub formă de suplimente alimentare și este asociat cu o serie de efecte benefice.

Extractul de semințe de grepfrut are un puternic efect antimicrobian

Rezultatele studiilor cu extract de semințe de grapefruit, care până acum au fost în principal in vitro, confirmă că ESB este eficientă în uciderea multor bacterii, viruși și ciuperci. Potrivit unui raport, extractul de semințe de grapefruit s-a dovedit a fi eficient împotriva 794 tulpini bacteriene și 93 de ciuperci (1). O altă publicație sugerează că eficacitatea antifungică a ESB este comparabilă cu cea a anumitor antifungice (nistatină). Acest efect antimicrobian „universal” se datorează faptului că extractele de semințe de grapefruit pot fi recomandate pentru tratamentul infecțiilor fungice (candidoză), dureri în gât sau răni, printre altele.

Mecanismul de acțiune antimicrobian al ESB, bazat pe observații microscopice electronice, este comparabil cu cel al unor antibiotice: la bacteriile tratate cu extract de semințe de grapefruit, se poate demonstra deteriorarea integrității membranei bacteriene într-un timp scurt (15 minute). Apoptoza indusă de GSE a fost raportată în celulele fungice (2) .

Extractul de semințe de grepfrut are proprietăți antioxidante

Recomandarea de a trata ESB pentru anumite boli cronice se bazează pe efectul antioxidant al ESB, care a fost testat până acum în experimente pe animale. De exemplu, efectul protector al naringinei în grapefruit împotriva stresului oxidativ cauzat de radiații a fost demonstrat într-un model de șoarece (2). Efectul anti-oxidant al grapefruitului se datorează în principal conținutului său de polifenol și vitamina E (2) .

Extractul din semințe de grepfrut poate avea un efect gastroprotector

Consumul de extract de semințe de grapefruit poate preveni deteriorarea stomacului cauzată de alcool sau stres, conform studiilor efectuate pe animale (2). Mecanismul de acțiune pare să se bazeze pe creșterea fluxului local de sânge și eliminarea efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi. În plus, ESB ucide H. pylori, un agent patogen major în bolile gastrice inflamatorii și ulcerative.

Extractul de semințe de grepfrut poate juca un rol în tratamentul infecțiilor tractului urinar

Efectul antimicrobian al grapefruitului poate fi, de asemenea, exploatat favorabil în tratamentul infecțiilor tractului urinar. Conform unui mic studiu (n = 4), șase semințe de grapefruit consumate la fiecare opt ore timp de două săptămâni pot contribui la o vindecare mai eficientă a infecțiilor tractului urinar (2) .

Extract de semințe de grepfrut ca reductor al riscului cardiovascular

Colesterolul ridicat, obezitatea și diabetul, care au fost descrise ca factori de risc majori pentru evenimentele adverse cardiovasculare, pot avea, de asemenea, efecte pozitive în tratamentul diabetului. Deocamdată, sunt disponibile doar rezultate pe animale care necesită studii suplimentare pentru a confirma aspectele umane, dar rezultatele disponibile sunt promițătoare: 31 de zile de GSE la șobolani reduc nivelul glicemiei și colesterolului și contribuie la pierderea în greutate la șobolani. Pe baza unui alt studiu efectuat pe animale, eficacitatea ESB la șobolanii diabetici comparabilă cu metformina (2) .

Grapefruitul este amar din cauza naringinei și naringeninei

O parte semnificativă a efectelor corpului de grapefruit poate fi atribuită conținutului său de flavanonă, care este, de asemenea, ridicat în comparație cu speciile de circ: în timp ce grapefruitul conține 27 mg/100 g de flavanone, lămâia conține 26 mg/100 g și varul conține 17 mg/100 g. G concentrație (3). Variantele de grapefruit alb par să conțină flavanone, deși nu semnificativ, dar în cantități mai mari decât carnea de fructe roz și roșiatică. Compoziția de flavanonă a grapefruitului conține, de asemenea, binecunoscutele hesperidine și neohesperidine, cu toate acestea, o naringină cu dizaharidă este asociată cu naringenina aglicona (3). Atât naringenina, cât și naringina au un gust amar, în special pe acesta din urmă. Acești compuși sunt, de asemenea, responsabili pentru gustul caracteristic amar al fructelor exotice cu efecte fiziologice benefice. Știind că principalele componente care stau la baza efectelor pozitive asociate grapefruitului, naringinei și naringeninei sunt amare, este firesc ca gustul extractelor din semințe de grepfrut să fie și amar (2). În consecință, amărăciunea preparatelor GSE este, de asemenea, o măsură a conținutului lor de naringină sau naringenină.

Conținutul ridicat de alcool poate fi servit prin extracția alcoolică

Există mai multe metode pentru producerea ESB. Extracția apoasă sau glicerina poate fi utilizată ca parte a tehnologiei utilizate, dar poate fi folosită și pentru extracția cu alți solvenți precum alcool etilic sau dimetil sulfoxid (2,4,5). Având în vedere solubilitatea componentei principale a flavanonei, naringina, în apă și alcool, pare ideal să se utilizeze amestecuri de alcool etilic-apă care conțin 20 până la 80 moli procent de etanol. Acest lucru se datorează faptului că solubilitatea flavanonei în aceste amestecuri de alcool etilic-apă este mai mare decât în sistemele numai cu apă sau numai cu etanol (4). Conținutul ridicat de polifenoli și flavonoizi din GSE obținut prin extracția alcoolică și eficacitatea antimicrobiană a extractului sunt, de asemenea, raportate în literatura de specialitate (5). .

Ce înseamnă ESB când ești amar și alcoolic?

Pentru a informa clienții despre extractul de semințe de grepfrut în farmacie, este important să știm că gustul amar al produselor, uneori indicat ca fiind negativ, indică prezența naringinei fiziologic benefice în extract. În plus, alcoolul din picăturile de GSE poate fi încorporat într-un preparat special din motive tehnologice pentru a obține un conținut mai mare de ingrediente active.

(1) Heggers JP, Cottingham J, Gusman J, Reagor L, McCoy L, Carino E. și colab. Eficacitatea extractului de semințe de grapefruit procesat ca agent antibacterian: II. Mecanism de acțiune și toxicitate in vitro. J Altern Complement Med 2002; 8: 333-40.

(2) https://www.healthline.com/nutrition/grapefruit-seed-extract#Benefits; Noiembrie 2018 10.

(3) Peterson JJ, Beecher GR, Bhagwat SA, Dwyer JT, Gebhardt SE, Haytowitz DB. și colab. Flavanones în grapefruit, lămâi și tei: o compilație și o revizuire a datelor din literatura analitică. J Food Compos Anal 2006; 19: 74-80.

(4) Zhang J, Zhang P, Liu T, Zhou L, Zhang L, Lin R. și colab. Solubilitatea naringinei în amestecuri de etanol și apă de la 283,15 la 318,15 K. J Mol Liq 2015; 203: 98-103.

(5) Cvetnic Z, Vladimir-Knezevic S. Activitatea antimicrobiană a semințelor de grapefruit și a extractului etanolic de pulpă. Acta Pharm 2004; 54: 243-50.

Dr. Dr. Lívia Budai, farmacist specialist, profesor asistent, Institutul de Farmacie SE
articole ale autorului