Piept de curcan cu condimente verzi - pentru toate ocaziile

Turcia este un tip de carne din ce în ce mai popular, poate fi preparată în multe feluri, dacă este folosită feliată sau tăiată în fâșii, se prepară rapid. Pătat și condimentat suficient, poate fi o captură rapidă, dar poate fi folosit și în weekend, mese festive.

Turcia este una dintre cele mai sănătoase cărnuri, cu un conținut mult mai scăzut de grăsimi decât alte carne, iar conținutul ridicat de proteine îl face o alegere ideală pentru cei care acordă atenție greutății lor. Pentru diabetici și rezistenta la insulina oamenii sunt sfătuiți să-l consume deoarece studiile arată că conține un tip de proteine care reglează producția de insulină.

Carnea de curcan este surprinzător de bogată în vitamine și minerale, cele mai populare părți slabe conțin multe vitamine din grupa B și fier, de asemenea sunt bogate în potasiu și fosfor, astfel încât curcanul este un aliment ideal pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată, ajută la menținerea sănătății oaselor și a dinților.

Are un gust slab și mai neutru piept de curcan merită murarea înainte de coacere și gătit. Dacă urmează să tigaie, o punem în lapte de usturoi câteva ore, dacă o prăjim într-o tigaie, o maturăm cu o marinată uleio-picantă. Aproape toate condimentele merg bine cu el, merită să încercați cât mai multe arome, condimente verzi proaspete, mediteraneene sau chiar exotice, arome asiatice.

Piept de curcan prăjit cu condimente verzi

Ingrediente:

60 dkg piept de curcan
1,5 linguri de muștar
1 linguriță de cimbru
piper colorat măcinat
un vârf de chili
3-4 șalote
3-4 căței de usturoi
5-6 frunze de salvie
2-3 linguri capere
1 dl vin alb
ulei de masline
sare

Pregătire: Tăiați pieptul de curcan în felii pe jumătate, mâncați ușor cu muștar, presărați cimbru, piper măcinat, un vârf de chili, presărați cu aprox. Cu 1/2 dl de ulei de măsline, răsuciți și acoperiți și puneți la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, curățați usturoiul și șalotele, tăiați usturoiul în felii nu prea subțiri, dacă avem ceapă mai mică, apoi tăiați-le în jumătate, dacă sunt mai mari, apoi tăiați-le în articole.

Încălziți o tigaie pentru grătar, prăjiți feliile de carne pe ambele părți timp de 1-2 minute, apoi turnați marinada sub carne, adăugați ceapa lângă carne, prăjiți 4-5 minute, apoi adăugați usturoiul, salvia și capere, se toarnă vinul alb, se acoperă la foc mic timp de 4-5 minute, apoi se prăjește, îndepărtând capacul, până când vinul se evaporă și pieptul de curcan capătă o culoare frumoasă.

Îl putem servi și cu piure de cartofi, orez aburit, legume prăjite și salată, este foarte delicios în orice caz.