Mănânci ce vezi și auzi? Tot ce trebuie să știți despre dietele gratuite

Gluten, lactoză, zahăr și făină albă - menționarea acestor ingrediente a devenit aproape un cuvânt de înjurat printre cei care urmează un stil de viață sănătos, iar un fel de cult s-a rotit în jurul eliminării grupurilor de alimente care le conțin din dietă. Alimentele curate, paleo, fără lactoză și fără gluten ar fi cheia sănătății noastre? Ne-am dus după el.

Fii fără gluten, deoarece glutenul este o otravă. Sunt atent la mâncare acum, așa că am eliminat tot ce conține carbohidrați. Nu pot să mănânc asta pentru că este lactoză în ea și asta nu face niciun bine, nu știai? În timp ce unii sunt obligați să retragă ceva din corpul lor pe bază de prescripție medicală, alții îl văd ca pe o sursă de sănătate dacă mănâncă „bine” după propria lor judecată și mănâncă un grup de nutrienți sau alimente.

vezi

Din ce în ce mai mulți oameni apelează la mese fără gluten Sursa: Dreamstime

A devenit la modă să mănânce „gratuit”: mulți oameni identifică produse care nu conțin gluten, lactoză, zahăr sau făină albă cu un stil de viață sănătos. O gamă de produse paleolitice sunt disponibile în brutării, prăjiturile fără gluten și lactoză ne sting. pofta de dulciuri, mâncare curată, adică „mâncare curată”) a devenit cheia unei vieți sănătoase și lungi. Mergând împreună cu o multitudine de semi-informații, nu este greu să simți că am ajuns într-un impas și nu avem nicio idee unde ar trebui să mergem în labirintul unei alimentații sănătoase.

Trebuie să vrei să trăiești așa?

Cea mai mare greșeală pe care o putem face sub titlul unei alimentații sănătoase este să stigmatizăm anumite grupuri de alimente spunând că sunt nesănătoase și, ca urmare, le excludem complet din dieta noastră - și aici nu vorbim despre cei care nu mănâncă carne și orice altceva din anumite motive.produs de origine animală. Dacă lăsăm un anumit grup de alimente sau substanțe nutritive, acesta va fi ulterior afectat nu numai de corpul nostru, ci și de sufletele noastre.

Pentru persoanele sensibile la lactoză, este într-adevăr justificat consumul de alimente fără lactoză. Cei care nu sunt sensibili la zahărul din lapte nu au niciun beneficiu dacă cumpără alimente fără lactoză - subliniază dieteticianul Judit Dobos-Kufcsák, care spune că dacă ne stabilim o dietă strict nejustificată prin excluderea anumitor grupuri de alimente, poate fi psihologic împovărătoare.

Atunci este dăunător acum sau nu?

Bine, calitatea vieții se deteriorează, dar o să trec cumva peste asta. Bine, ei spun că nu ar trebui să plec, dar ce se poate face dacă nu consum? Potrivit expertului nostru, multe.

Ce poate face rău dacă nu consum? Sursa: Dreamstime

„Luați lactoza, de exemplu: cei care sunt cu adevărat sensibili la lactoză sunt cu adevărat afectați de faptul că omit astfel de alimente, deoarece au fost dovediți de un medic că sunt o problemă pentru ei. Cu toate acestea, cei care nu au niciun beneficiu din consumul unor astfel de alimente, de fapt. În cazul lactozei, este, de asemenea, deosebit de adevărat că, dacă nu „exercităm” producția de enzime care degradează lactoza, după un timp această funcție se va estompa și producția enzimei poate scădea sau chiar se poate opri. foarte important să se ia în considerare o dietă fără lactoză, deoarece în acest fel poate chiar să devină cu adevărat sensibilă la lactoză, a explicat dieteticianul, care a spus că, deși un astfel de produs este foarte popular, „imunitatea” sa nu se schimbă prea mult în ceea ce privește valoarea sa nutritivă și conținut caloric. Este diferit să excludeți un grup întreg de alimente, cum ar fi cerealele sau produsele lactate - așa cum este necesar, de exemplu, în dieta paleolitică. În astfel de cazuri, există riscul ca unele substanțe nutritive importante să nu fie disponibile în cantități suficiente, a adăugat el.

În plus, o dietă formulată necorespunzător poate face mai mult rău decât bine: dacă eliminăm un anumit grup de nutrienți sau alimente și nu acordăm atenție modului în care corpul nostru îl primește în alt mod, pot apărea boli cu deficiențe grave.

Astăzi, aproape toată lumea cumpără un fel de alimente fără nutrienți Sursa: Dreamstime

„Poate exista într-adevăr un caz în care există cu adevărat o sensibilitate, dar testul clasic alergic nu arată acest lucru. În acest caz, merită, de asemenea, să efectuați un test de intoleranță alimentară, deoarece alergia și intoleranța sunt două lucruri diferite, astfel încât metodele de detectare sunt, de asemenea, diferite. Cu toate acestea, este, de asemenea, adevărat că acest lucru este în mare parte la modă și adesea nu se știe, de exemplu, ce este glutenul. Dacă ar fi să întrebăm oamenii de pe stradă ce credeau că sunt gluten sau lactoză, probabil că nu ar putea să răspundă ”, a spus expertul.

Marea industrie a zahărului

Fiul vitreg mereu recurent al alimentației sănătoase este consumul de dulciuri. Știm că nu ar trebui să exagerăm cu consumul său că este unul dintre primii suspecți de obezitate, dar, în același timp, păstrăm același loc din care am început: l-am stigmatizat ca fiind nesănătos și am început să preferăm înlocuitori de zahăr. La care s-ar putea să nu fim mai buni: gândiți-vă la efectele xilitolului asupra laxativelor sau la studii asupra efectelor steviei asupra sistemului hormonal.

Diferite forme de stevia Sursa: Dreamstime

Cu toate acestea, potrivit Judit Dobos-Kufcsák, dacă consumăm aceste medicamente cu măsură, acestea nu au efecte nocive, dar în același timp merită să fim atenți cu ele.

„Înlocuitorii zahărului au proprietatea de a-i ameți pe oameni. Ei cred că, dacă nu conține zahăr, poate fi orice cantitate. Cu toate acestea, aceasta nu este vina mâncării, ci a omului. Dacă păstrăm rata, să zicem, de a mânca dulciuri doar de două sau trei ori pe săptămână, nu este o problemă pentru o persoană sănătoasă să consume zahar, frișcă, făină albă sau bomboane de ciocolată. Este absolut suficient ", a spus el.

Prostia de a crede că o dietă sănătoasă este o prostie

Potrivit dieteticianului, toți ne naștem cu o înțelepciune interioară despre o nutriție adecvată, echilibrată și variată. Pe măsură ce creștem, societatea și micul nostru mic mediu ne omoară destul de încet aceste intuiții, deoarece trebuie să mâncăm totul pe farfurie pentru ca mama și tata să fie fericiți, sau desertul poate veni doar după supă și fel principal, după cum se potrivește și așa ne-am obișnuit. Cu toate acestea, eforturile pentru o dietă sănătoasă te învață din nou să fii atent la interior, să devii un consumator mai conștient și să devii la modă te va ajuta să ajungi la mai mulți oameni cu informații.

„Așa-numitele superalimente câștigă popularitate, promițând că vor avea în ele tot ce are nevoie un corp sănătos. Din nou, acest lucru este doar greșit: nu există alimente care să aibă această proprietate. Esența unei diete sănătoase este varietatea și echilibrul: totul are un loc în dietă, nu este vorba nici să exagerați. ”