Sylvia Gastro Angel

Unul dintre preparatele esențiale la petrecerile mari de vară la grătar este carnea prădătoare sau shashlik. Bineînțeles că o fac pe grătar vara și iarna la cuptor. Există o mulțime de versiuni, nu fac același lucru de două ori. Inspirația noastră actuală și ingredientele disponibile determină ceea ce creăm. Rezultatul final poate fi o adevărată orgie gustativă. Merita o incercare:).

Ingrediente pentru 4 persoane:

60 dkg piept de pui
3 cupluri din Debrecen
20 kg de slănină din Cluj
4-5 ceapă roșie

sare și piper după gust
jumătate de pachet de sare pentru condimentarea grătarului
1 linguriță de cimbru
1 linguriță sare de usturoi
aproximativ 3 linguri de ulei

8 frigărui de vultur sau bețe de buclă

Pregătire:

Decupați pieptul de pui curățat și adăugați condimentele: condiment la grătar, cimbru, sare de usturoi, sare și piper. Adăugați puțin ulei, amestecați bine și lăsați să stea la frigider pentru câteva ore.
Tăiați cârnații în inele, slănina în fâșii mai groase și ceapa roșie în bucăți mai mari. Ingredientele sunt apoi fixate alternativ pe un băț de bambus sau o frigăruie shashlik. (Piept de pui picant, slănină, Debrecen, ceapă etc.) Când frigiderele sunt terminate, puteți merge și la grătar. Ideea este de a obține carne crocantă la exterior, dar moale la interior.
Dacă doriți să coaceți în cuptor, preîncălziți cuptorul la 180 de grade (sau 170 de grade într-un cuptor amestecat cu aer) și coaceți timp de aproximativ 25 de minute, apoi prăjiți blatul la 200 de grade.
L-am servit cu cartofi prăjiți și salată.