Loc de întâlnire virtual

Sursa: aufeminin.com
„Le régime IG minceur” Bazat pe o carte a lui Thierry Souccar

Slăbiți fără să numărați caloriile? Fără să-ți fie foame sau depresie? Și cel mai important, nu împingeți înapoi ceea ce ați aruncat deja când ați renunțat la dietă? Acesta este visul tuturor!

Dieta GI, cunoscută și sub numele de indicele glicemic, spune autorul cărții, face totul posibil.

Indicele glicemic (GI) calculează „timpul de absorbție” al alimentelor. Glucoza (zahărul) are cel mai mare indice: 100. Cu cât este mai mare valoarea GI și cu cât este mai ușor să slăbești, cu atât mâncarea este mai aproape de zero.

Următoarele alimente au un indice GI mai mic de 55:

sfeclă albă gătită
mere și suc de mere
pară
obiectiv
portocale și suc de portocale
solo
iaurt slab
fasole alba
ciocolata neagra
fructe rosii
morcovi crudi
sorbet

Alimente cu o valoare IG medie. Consumați cu moderare!

orez basmati
banană
cereale
apa minerala
porumb dulce
fasole roșie în cutie
ananas
Mazăre
pizza
bulgur v. Orez turcesc
gem
cereale
grâu (cuscus)
paine integrala

Valoarea GI este ridicată, mai mare de 70. Consumul lor trebuie redus la minimum în timpul dietei!

pâine albă sau integrală
cartof fiert
fulgi de porumb (chiar și dietetici)
cartofi pai
piure
orez alb
morcovi fierți
glucoză
biscuiți, prăjituri, aluat dulce
mamaliga

Ceea ce face dieta GI diferită?
Nu mâncăm mai puțin, ci diferit. Nu există reguli de numărare a caloriilor sau de asociere a alimentelor. Nu există frustrare, ci doar un sentiment de sațietate.

Care este principiul?
Monitorizarea aportului de carbohidrați. Nu te exclude de la mâncare, dar reglează.

De unde știi valoarea IG a unui aliment?
Este indicat pe ambalajul unor alimente. Toate fructele și legumele au o valoare mai mică, spre deosebire de majoritatea alimentelor procesate, care sunt ridicate. Cel mai bine este să obțineți o masă și să sortați alimentele în consecință.

Cât de mult poți pierde în greutate cu această metodă?
Pentru că nu pierdem apă, ci doar grăsime, 200-300 g/săptămână. Nu este una dintre dietele rapide. Oricine urmează dieta poate slăbi până la 5-6 kg până la final.

1) Alegeți carbohidratul potrivit
Zahărul sau alimentele cu amidon nu ar trebui excluse, ci doar un indice GI ar trebui să fie redus la minimum. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructe și legume. cu excepția sfeclei gătite. Aluatul nu ar trebui să fie prea gătit, deoarece acest lucru va crește GI. Lintea și alte leguminoase pot fi, de asemenea, consumate.

2) Mai multe proteine
Alimente proteice pentru prânz și cină: carne, pește, ouă și brânză. Dar nu ar trebui să mănânci pâine. O înghițitură mică este permisă între orele 11 și 17 sub formă de nuci (nuci, alune, migdale.)

3) Înlocuirea grăsimii animale cu plante
Grăsimea vegetală este mai sănătoasă. Mănâncă mai degrabă pește decât alte carne sau alege porții slabe. Condimentați cu ulei de canola, nucă sau măsline.

4) Limitați alimentele pre-preparate, procesate
Conțin grăsimi rafinate, modificate, cu zahăr adăugat. Acestea cresc brutal indicele GI. De exemplu, orezul Basmati are 50, orezul alb cu ritm rapid 85! Deci, să mâncăm alimente mai naturale.

5) Mișcarea
Activitatea fizică regulată (cel puțin 30 de minute pe zi) nu numai că arde calorii în timpul exercițiilor, ci și crește metabolismul.

Exemple de diete

Următorul exemplu de dietă a fost tradus și din articol. Bineînțeles, obținerea de mâncare este greoaie, dar poate câțiva gurmanzi sunt interesați de ceea ce mănâncă francezii. Poate fi folosit și ca dietă de bază, înlocuindu-l cu alimente care sunt mai ușor disponibile în Ungaria.

1) Doar fructe: doar suc deasupra cu o lămâie, presărat cu frunze de mentă sau lemongrass, sau chiar puțin ghimbir.

2) Proteină: 2 fructe coapte de sezon, 100 de grame de tofu mătăsos, o ceașcă de lapte de migdale, 2 sau 3 piersici uscate, 1 băutură fierbinte.

3) Complet: 1 sau 2 fructe, 1 ou fiert, iaurt sau brânză albă, 2 felii de pâine integrală cu unt sau margarină nehidrogenată, piure de fructe, o băutură fierbinte.

4) Procesat: 3 sau 4 linguri de fulgi de ovăz + lapte de migdale, 3 linguri de brânză, 1 fruct de sezon, stafide, migdale, 1 băutură fierbinte.

MENIU O SĂPTĂMÂNĂ
Mâncați întotdeauna legume proaspete, de sezon!

Salată de legume proaspete crude (roșii, castraveți, salată verde, rucola, avocado, măsline, fasole verde, ridichi, varză.) Condimente pentru salate (1 lingură ulei de măsline + 1 linguriță ulei de canola + o linguriță muștar + 1 linguriță suc de lămâie, sare, piper)
Peste la abur
Caserola cu vinete și roșii preparate la cuptor cu 1 cană de supă de legume + cimbru
Cremă sau cremă care conține brânză de vaci și prune

Masa de seara

Salată de linte și legume crude
Omletă picantă

marţi

Masa de pranz

Legume proaspete tăiate în fire subțiri
Dovlecei umpluți cu tofu și brânză de capră proaspătă (pentru 2 dovlecei 100 g tofu, 100 g brânză de capră, condimente, măsline negre, 2 linguri de ulei de măsline)
O cană de quinoa albă și roșie, smântână, dovlecei, fenicul

Masa de seara

Salată verde
Gazpacho
șuncă
Spanac cu ciuperci și ciuperci

miercuri

Masa de pranz

Supă de dovlecei cu coriandru proaspăt (2 dovlecei, 3 roșii, 2 căței de usturoi, 2 ceapă, curry, orez basmati, 1 mână de coriandru proaspăt)
Ratatouille (letcho franceză), cu semințe de ulei în mijloc (migdale, caju, alune.)
Brânză de capră cu pâine prăjită făcută din pâine integrală de grâu
Decoct de busuioc + legume

Masa de seara

Salata de castraveti
Somonul (carpaccio) tăiat felii foarte subțiri
Tocană de mazăre

joi

Masa de pranz

Sardine umplute cu ierburi aromate cu semințe de chimen (și un vârf de ulei de măsline)
Fenicul prăjit brusc (nu sămânța, ci planta verde)
Desert de caise (250 ml crema de soia gatita, 1 lingura piure de caise, 1 lingurita alune maruntite, 1 g agar agar, intregi si aburit 2 minute)

Masa de seara

Pepene
Orez șofran basmati cu legume proaspete crude, ouă fierte și măsline

vineri

Masa de pranz

Guinoa de usturoi crem și lapte de migdale (3 căței de usturoi, 4 linguri de ulei de măsline, jumătate de litru de apă, jumătate de litru de lapte de migdale, sare, piper, țelină, 80 g semințe de guinoa, nucșoară măcinată, amestecați și fierbeți timp de 20 de minute )
Legume fierte și linte cu ierburi (1 felie de morcov, broccoli, 2 praz tocat, varză albă sfărâmată, 2 capete de ceapă, 2 căței de usturoi, 1 cană de linte verde fiartă, ierburi uscate, sare, piper și amestecați întregi) aburit în ulei de măsline)
Salată și brânză
Mere de scorțișoară aburite fără zahăr

Masa de seara

Salată de varză roșie
Dovleac umplut cu puțină slănină și nuci de pin

sâmbătă

Masa de pranz

Supă de mazăre verde (1 l apă, 100 mazăre verde, 3 căței de usturoi, 6 ciuperci, 1 ceapă, sare, piper)
Salată crudă din legume proaspete de sezon
Orzul decorticat cu ciuperci și parmezan

Masa de seara

Salată
Felii de pui cu sos curry
Tocanit din legume de sezon

duminică

Masa de pranz

Supă de morcovi cu praz și frunze de țelină
Mugur roșu (specii de pești) într-un cazan
Mere și migdale coapte

Masa de seara

Salată de porumbei (mâche)
Paste (nu prea gătite, al dente)
Tofu de ciuperci cu sos
Feta