Pisici de cauciuc de 96 de ani - povestea lui Haribo

Probabil că cunoașteți cel puțin o persoană dependentă de cauciuc care, când ajungeți la animalul dvs. de companie, nu ia în considerare dacă este sănătoasă, naturală, ci doar rupe cu nerăbdare geanta. Care ar putea fi secretul ursuleților de cauciuc colorat, dulce și strălucitor? Poate că este și faptul că fiul fondatorului Hans Riegel, care a moștenit afacerea familiei în 1946, chiar a urmărit desene animate, a citit benzi desenate și a jucat cu o PlayStation la vârsta de 80 de ani pentru a afla despre ce vorbeau copiii și copiii. pentru tineri, suntem interesați de ei și astfel inspirați-vă să realizați produse noi.

Haribo produce aproximativ 100 de milioane de Goldbärens pe zi în 15 fabrici din 9 țări europene ale companiei. Dacă urșii de cauciuc produși într-un singur an ar fi ținuți mână în mână la rând, lanțul ar avea mai mult de 160.000 de kilometri și ar înconjura globul de patru ori. Și dacă am desfăcut și am lipi cantitatea de zahăr produsă anual de melcii de zahăr urs, aceasta ar atinge distanța Pământ-Lună, care este de aproximativ 385 mii de kilometri. Ei bine, nu sunt puține și este sigur că va fi și o afacere profitabilă.

Mestecatul din 1922 Sursa: Haribo

Până la moartea sa în 2013, Hans Riegel Jr. a fost clasat printre cei mai bogați 32 de oameni din Forbes Germania. Succesul companiei nu a fost chiar întrerupt de faptul că, în toamna anului trecut, canalul de televiziune german ARD a realizat o compilație de 45 de minute a condițiilor inumane în care lucrează la plantațiile braziliene de palmieri din care este transportată ceara de carnauba și care sunt obișnuite cu acoperiți gingiile fructate, astfel încât să nu se lipească. Filmul raportat susținea, de asemenea, că gelatina necesară pentru materia primă a gumei provine dintr-un loc în care animalele vegetează în condiții uimitor de slabe. Ca răspuns la raport, Haribo a spus că va lucra pentru a pune capăt acestor condiții prin lanțul lor de aprovizionare.

Suntem o companie care dorește să facă fericiți copiii și adulții. Nu putem și nu vom ignora normele sociale și etice. ”Deși filmul nu a dezvăluit exact unde au fost înregistrate filmările, după scandal, Haribo a început să-și inspecteze furnizorii și a trimis auditori independenți la plantațiile braziliene și nu au fost încă raportate rezultate finale.

Ursuleț de 96 de ani

Deși zahărul din cauciuc în sine nu a fost inventat de Haribo, dulceața mondială a fost în mod clar dată acestui dulce de către compania germană. În secolul al XIX-lea, un cofetar a descoperit că, dacă rășina brută a salcâmului, adică guma arabică, a fost fiartă cu zahăr și îmbogățită cu fructe sau alte arome, ar putea fi transformată într-un dulce moale, mestecat. Astfel s-au născut primele bomboane gumă, predecesorii ursului Haribo.

Guma arabică sau guma arabică este guma unor specii de salcâm, fosta materie primă a gumei de zahăr Sursa: Shutterstock

Hans Riegel s-a născut la 3 aprilie 1989, în Friesdorf, Germania, lângă Bonn. După școala profesională, a lucrat cinci ani ca cofetar la Kleutgen & Meier. După sfârșitul primului război mondial, Heinen a mers la cofetăria din Bonn și a devenit în scurt timp partenerul de afaceri al proprietarului, moment în care numele companiei a fost schimbat în Heinen & Riegel. În 1920, Hans Riegel a devenit singurul proprietar al companiei. A cumpărat o casă pe Bergstrasse, a devenit prima sa fabrică proprie. O pungă de zahăr, o placă de marmură, un scaun, o sobă montată pe perete, un ceainic de cupru și un cilindru - așa s-a născut afacerea de succes internațional de mai târziu într-o bucătărie mică. La 13 decembrie 1920, Riegel a înregistrat numele HARIBO în Registrul Comercial de la Bonn, care nu este altceva decât o fuziune a primelor două litere ale cuvintelor HAns RIegel BOnn. Un an mai târziu, Riegel s-a căsătorit cu Gertrud, care a devenit primul angajat al afacerii.

Construirea primei fabrici Sursa: Haribo

În al doilea an după înregistrarea companiei, în 1922, a realizat o figură de urs din gelatină fructată, care a fost denumită „Ursul dansant” și care a devenit ulterior faimos în lume ca Haribo Goldbären, sau Ursul de Aur.

Compania a început destul de repede, nimic nu arată acest lucru mai bine decât faptul că un an mai târziu, în 1923, au cumpărat o mașină - ceea ce era o raritate la acea vreme - pentru a livra delicatea clienților lor acasă. Până atunci, soția lui Riegel, Gertrud, scotea zilnic cu bicicleta dulciurile comandate. La scurt timp, pe lângă urșii aurii, Haribo a început să producă și zahăr de urs amar, moale, făcut din lemn dulce, mai întâi sub formă de bare și mai târziu sub formă de roți.

Ursuleții de pluș dansați au devenit în curând populari Sursa: Haribo

Riegel s-a gândit greu, nemulțumit de livrarea locală: la opt ani de la fabricarea primului urs de cauciuc, a angajat 160 de angajați, agenți comerciali au transportat produse Haribo în toată Germania, apoi a făcut cu ochiul în afara țării. În 1935, a contractat cu o companie de cofetărie daneză, iar Haribo Lakrids a fost fondată la Copenhaga. Înainte de al doilea război mondial, Haribo a devenit o afacere de dimensiuni medii, cu 400 de angajați.

În timpul războiului, între 1939 și 1945, a existat puțină materie primă sau cerere pentru urși de cauciuc dulci, iar compania aproape a dat faliment. Fondatorul Hans Riegel a murit în 1945 la vârsta de cincizeci și doi de ani, iar conducerea companiei a fost preluată de văduva sa, Gertrud, care a trebuit să se ocupe nu numai de absența soțului ei, ci și de consecințele războiului. Familia a început să repornească compania imediat după sfârșitul celui de-al doilea război mondial cu 30 de angajați. Fabrica de la Bonn a trebuit, de asemenea, reconstruită, întrucât o mare parte din clădire a fost avariată în timpul războiului. În primii câțiva ani de după război, cea mai mare problemă a fost lipsa de materii prime.

Cei doi fii ai lui Gertrude, Hans și Paul Riegel, au fost eliberați din lagărul de prizonieri în 1946 și au preluat compania de la mama lor. Hans Riegel a supravegheat vânzările, în timp ce fratele lui Paul a condus producția. Compania a început să înflorească și să se extindă; la aproape cinci ani după război, a angajat aproximativ 1.000 de oameni. În 1957, Haribo a achiziționat Kleutgen & Meier, primul loc de muncă al fondatorului Hans Riegel Sr.

Zaharurile din cauciuc au fost vândute în Europa sub marca Monarch Sursa: Haribo

Pisicile de cauciuc, datorită formei lor, au fost cumpărate în primul rând pentru copii, dar și adulții au fost bucuroși să smulgă unul dintre pachete. La mijlocul anilor 1960, sloganul lui Haribo - Haribo: îi face pe copii fericiți - a fost inteligent adăugat pentru a include „adulții”.

Din anii 1960, Haribo a achiziționat multe fabrici de cofetărie europene sau a achiziționat mize într-o linie frumoasă; De asemenea, a intrat pe piața SUA din Franța, Marea Britanie, Olanda, Austria și Suedia, apoi la începutul anilor 1980. După căderea Zidului Berlinului, acesta a preluat și partea de est a Germaniei unite, urmată de țările est-europene: ungurii nu mai trebuiau să aducă urși dulci din Austria.

De la guma arabică la gelatină

Zahărul din gumă este fabricat din sirop de glucoză, zahăr și dextroză și gelatină. Devine transparent din siropul de glucoză, îndulcit cu zahăr și dextroză, în timp ce gelatina oferă experiența de mestecat. Extractele de fructe și plante, aromele, amidonul și acidul citric sunt adăugate amestecului. Până în anii optzeci, Haribo a folosit gumă arabică, care a fost înlocuită cu gelatină. În beneficiul vegetarienilor, un pic de zahăr gumos se face cu amidon și agar agar.

Se produc zilnic 100 de milioane de piese Sursa: Shutterstock

Dacă ne vine să credem inscripția de pe ambalaj, nu se folosește nicio colorare artificială pentru a colora gingiile Haribo. Potrivit propriilor declarații, la amestecul de bază se adaugă concentrate de extracte de fructe și plante, cum ar fi coacăze negre, portocale, lămâi, piersici, coacăze roșii, struguri, spanac, urzici, mango, morcovi, kiwi și mere.

Toate tipurile noi de gume Haribo se nasc din ideile creative ale designerilor de produse. Desenul manual al designerului din forma noului zahăr din cauciuc este transformat într-un model tridimensional printr-un program grafic, pe care îl transmite unei mașini de frezat de înaltă tehnologie. Mașina de frezat realizează modelul principal, din care sunt fabricate sute de matrițe. Acestea includ amestecuri de gel lichid fierbinte. După un proces de uscare relativ lung, zaharurile din cauciuc sunt acoperite cu ceară de albine și ceară de carnauba - prima pentru a le oferi o strălucire frumoasă, cea din urmă pentru a le împiedica să se lipească. Mașina de ambalat cântărește și sacează automat bomboanele colorate.

Haribo urmează întotdeauna tendințele actuale, eliberând zaharuri speciale din cauciuc relativ des. În plus față de edițiile de Crăciun și Paști, personajele din filmele de animație fac cu ochiul și la noi din pachete, precum figurile amuzante ale piticilor Hupikék sau Minyons, dar fanii zahărului gumos vor rămâne pentru totdeauna clasicul 96 de ani bătrânul Goldbären.