Piure de mazăre penne

Vederea poate părea bizară, dar merită gustul, deoarece mazărea verde tânără poate face minuni

  • mazăre

Rețete similare

Ingrediente pentru 4 persoane
30 dkg mazăre verde mirelit • 2 căței de usturoi • 5 dkg nuci • 4 dkg parmezan ras + pentru servire • 0,5 lingurițe sare + în apă de gătit • 0,5 lingurițe piper + blat • 0,8 dl ulei de măsline • 50 dkg paste penne

Pregătirea
1. Se fierbe mazărea verde și se scurge bine. Porniți robotul de bucătărie, aruncați usturoiul și după ce a fost zdrobit, opriți motorul și adăugați mazărea verde, nuci, parmezan, sare și piper și tocați totul mărunt. Cu motorul pornit, adăugați uleiul și lucrați cu el.

2. Între timp, gătiți aluatul în apă sărată de pavilion al dente și filtrați. Punem deoparte un pahar cu apă de gătit. Aluatul gătit se amestecă cu piureul de mazăre și se adaugă la gust din apa de gătit. Se servește aromat cu piper proaspăt măcinat.