Rețetă penne piure de mazăre

piure

Vedere ciudată - merită gustul!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 30 dkg mazăre verde mirelit
  • 2 catei de usturoi
  • 5 kg de nuci de pin
  • 4 dkg parmezan ras + pentru servire
  • 0,5 linguriță sare + în apa de gătit
  • 0,5 lingurițe piper + blat
  • 0,8 dl ulei de măsline
  • 50 dkg de paste penne

Pregătirea

Se fierbe mazărea verde și se scurge bine. Porniți robotul de bucătărie, aruncați usturoiul și după ce a fost zdrobit, opriți motorul și adăugați mazărea verde, nuci, parmezan, sare și piper și tocați totul mărunt. Cu motorul pornit, adăugați uleiul și lucrați cu el.

Între timp, gătiți aluatul în apă sărată de pavilion al dente și filtrați. Punem deoparte un pahar cu apă de gătit. Aluatul gătit se amestecă cu piureul de mazăre și se adaugă la gust din apa de gătit. Se servește aromat cu piper proaspăt măcinat.