Pizza cu ciuperci

Nume maghiar:

Pizza cu ciuperci

Numele original:

PIzza funghi

Origine:

Italia

Cantitate:

3 piese

Timp de pregatire:

30 minute

Repaus/fermentare:

1 oră și 30 de minute

Timp de gătit/coacere:

10 minute

În total:

2 ore 10 minute

Ingrediente pentru pizza cu ciuperci:

Aluat de pizza format din 500 g de făină
12 linguri passata di pomodoro (roșie pasiune)
450 g de mozzarella proaspătă
Câteva picături de ulei de măsline extravirgin
Câteva ciupituri de oregano uscat (tarhon)
300 g ciuperci
Sare

Pizza cu ciuperci este o versiune vegetariană de pizza ușor de făcut acasă. În această rețetă, ciupercile sunt singurul topping, așa că, în afară de faptul că pizza în sine nu este de obicei neapărat un aliment dietetic, pizza cu ciuperci este o versiune mai ușoară a pizza.

Desigur, pizza cu ciuperci poate servi și ca bază pentru alte pizza, puteți extinde condițiile date aici după bunul plac, fie prin crearea de șuncă de ciuperci, porumb de ciuperci sau orice altă variantă.

Rețetă de pizza cu ciuperci

Cantitățile indicate în această rețetă sunt suficiente pentru a face 3 pizza de ciuperci de dimensiuni standard (30-32 cm).

Prepararea unei pizza cu ciuperci începe cu un aluat de pizza perfect. Faceți clic pe link pentru a găsi rețeta mea originală de aluat de pizza italiană care vă va face pizza aproape exact ca cea mai bună dintr-o pizzerie napoletană.

Puneți aluatul împreună și lăsați-l să se odihnească cel puțin o oră și jumătate. În articolul meu Cele 7 secrete ale pizza italiană perfectă, puteți citi mai multe sfaturi - de exemplu, că aluatul de pizza va fi perfect după 3-4 zile de odihnă. Dacă puteți face pizza atât de mult în avans, cu siguranță o recomand!

Pizza perfectă se bazează pe un super aluat de pizza

Tăiați aluatul în bucăți de mărimea cărora faceți o pizza. 3 bucăți de 500 g de făină, aprox. Iese o pizza de 30-32 cm, de dimensiuni normale. (Pentru o pizza normală cu ciuperci este necesară 280 g de aluat.) Formați o găluște din ele și lăsați-o să se odihnească pe o suprafață ușor făinoasă, acoperind-o încă 15 minute. Apoi formați pizza și puneți-o pe o foaie de copt, dar dacă aveți o foaie de copt pentru pizza, este mai bine. Între timp, preîncălziți cuptorul la cea mai fierbinte setare posibilă.

Faceți clic pe link pentru a citi mai detaliat formatarea aluatului de pizza, ilustrată cu cifre.

Faceți „sosul”. Pizza italiană este perfectă pentru simplitatea sa și nici nu trebuie să gătești nimic pentru ea. Se întinde pe o pizza normală de 32 cm (500 g de făină vor fi 3 bucăți de această dimensiune) într-o mișcare circulară pentru aprox. 4 linguri passata di pomodorot (roșii trecute). Sari peste margine pentru aprox. Bară de 2 cm, aceasta va fi marginea pizza cu ciuperci. Se presară cu câteva picături de ulei de măsline, se presară oregano uscat și sare după gust. Se întinde peste el cca. 150 g de brânză mozzarella brânză bine stoarsă. Baza, adică sosul de pizza, este de asemenea gata.

În articolele mele despre prepararea sosului de pizza și cele 7 secrete ale unei pizza italiene perfecte, puteți găsi și mai multe sfaturi despre sosul de pizza făcând clic pe link.

Sosul pentru pizza se trece prin roșii, oregano, sare și ulei de măsline

Puneți mozzarella pe ea

Acum vine toppingul, care în cazul pizza cu ciuperci este, desigur, ciuperca. Pentru o bucată de pizza de 32 cm aprox. 100 g de ciuperci de ciuperci devin crude, tăiate felii. Aceasta este de aprox. 4-5 ciuperci de dimensiuni normale. După cum puteți vedea în imagine, ciuperca se prăbușește destul de mult în timpul coacerii, așa că puneți-o din belșug!

Pizza cu ciuperci se bazează pe ciuperci

Pizza cu ciuperci este gata

Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească un minut sau două și se servește cald!