Pizza dietetica

Alimente dietetice

Pizza este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, acum prezint o rețetă dietetică de pizza, nu doar pentru persoanele care fac dietă.

Ingrediente dietetice pentru pizza (pentru 2 persoane):

100 g făină de grâu dur

100 g făină integrală de grâu

1/2 linguriță sare

140 ml apă călduță

1 linguriță ulei de măsline

3,5 g drojdie uscată sau 1 dkg drojdie convențională

un praf de zahar

Rosie pasiune italiana

10 dkg brânză mozzarella

alte toppinguri după gust (am folosit șuncă)

Pregătirea pizza dietetice

1. Se amestecă apă călduță cu ulei de măsline, zahăr și drojdie și se lasă să stea câteva minute până când drojdia crește.

2. Între timp, amestecați cele două tipuri de făină, tărâțe de ovăz și sare într-un castron și faceți o adâncitură în mijloc.

3. Turnați amestecul de drojdie în fântâna făinii.

4. Faceți mișcări circulare cu o furculiță pentru a amesteca treptat făina cu lichidul. Apoi frământați aluatul cu mâna până când este împreună.

5. În funcție de făină, poate fi necesar să mai adăugați puțină apă, ideea este să nu faceți aluatul tare.

6. Ungeți un castron, puneți aluatul în el și întoarceți-l în vas, astfel încât aluatul să fie uleios peste tot. Acoperiți și ridicați până se dublează (aproximativ 1 oră).

7. Când aluatul a crescut, preîncălziți cuptorul la cea mai înaltă setare cu o foaie de copt.

8. Scoateți aluatul de pizza din bolul de dospit și frământați-l pentru a stoarce aerul în exces. Apoi întindeți aluatul de pizza cu mâna sau eventual cu o targă și glisați-l pe hârtie de copt.

9. Se amestecă oregano în sosul de roșii și se unge aluatul cu el.

10. Dacă utilizați pizza mozzarella, radeți-o și întindeți-o pe aluat. Dacă folosiți mozzarella proaspătă, rupeți-o în bucăți mai mici și puneți-o pe aluat.

11. Dacă doriți alte toppinguri, puneți-l deasupra brânzei.

12. Lăsați aluatul de pizza să se odihnească până când cuptorul este complet încălzit.

Coacere pizza dietetica

Scoateți cu grijă foaia de copt fierbinte din cuptor și glisați aluatul de pizza împreună cu hârtia de copt.

Ar trebui să se coacă aproximativ 10 minute, dar depinde și de cuptor, așa că urmăriți când este gata.

Ce face această dietă Pizza?

Făina de grâu dur are un indice glicemic scăzut, deci crește nivelul glicemiei mult mai puțin decât făina de grâu convențională.

Făina integrală și tărâțele de ovăz măresc conținutul de fibre din aluat.

Există mai multe tipuri de pizza dietetică, de exemplu, există pizza al căror aluat nu este făcut din făină, ci din conopidă. Consultați rețeta de pizza conopidă aici!