Dulceață de măceșe: Cum se face cu un blender și un storcător?

Colectarea măceșelor este destul de distractivă, dar consumatoare de timp. Toată distracția din bucătărie se termină. A face gem de măceșe necesită mult timp. Alegeți boabe tari din ele și totuși trebuie presate după gătit. Puteți sări peste munca obositoare cu ajutorul blenderului și a storcătorului cu șurub orizontal.

mixerem

Ce blender și storcător merită folosit?

  • Măceșele conțin părți (tulpini, sâmburi) care trebuie tăiate manual sau aruncate în prealabil. Ambele sunt consumatoare de timp și obositoare, iar o soluție mult mai bună este amestecarea măceșelor cu semințele. Deoarece tulpina este la fel de dură ca sămânța, nu va fi nevoie de un mixer puternic. Am folosit Vitamix Pro 750.
  • Se amestecă amestecul de măceșe. Faceți acest lucru cu un storcător cu șurub orizontal în care așezați o sită grosieră. Sana Juicer EUJ-707 a fost folosit.

Pas cu pas

  1. Adună fructele de pădure. Momentul ideal pentru colectare este de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie, în jurul primelor înghețuri, când măceșele sunt cele mai coapte și mai dulci. Culoarea sa variază de la portocaliu la roșu, suprafața este încă fermă, nu este încrețită. Am strâns 500 de grame, din care am obținut un pahar mare de gem.
  2. Spălați măceșele acasă și îndepărtați tulpinile și petalele cu mâna.
  3. Așezați măceșele într-o oală cu apă și gătiți pentru aprox. timp de o jumătate de oră până se înmoaie.
  4. Amestecați măceșele cu apă cât de bine puteți.
  5. Așezați piureul rezultat într-un storcător orizontal cu șurub cu o sită grosieră. Se toarnă încet, așteptați întotdeauna până când doza anterioară a fost procesată.
  6. Dacă doriți, puteți adăuga suc de mere și lămâie. Acest lucru adaugă ceva pectină naturală și o aromă răcoritoare.
  7. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se amestecă cu zahăr gelifiant într-un raport de 2: 1 (2 măceși: 1 zahăr) sau după gust.
  8. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
  9. Se toarnă gemul terminat într-un pahar, se închide și se întoarce cu susul în jos.

VIDEO: gem de măceșe cu smoothie și storcător

Vizualizați întregul proces de creare a propriului dulceață de măceșe. Este posibil să nu fi fiert boabele din videoclip înainte de a le amesteca. A apărut o eroare, tocmai am uitat:) Vă recomandăm cu tărie să nu ratați acest pas!